夏日晴好 有些菜为啥“娇贵”了？厦门蔬菜市场调查（3）

　　夏季外调菜比例高 占总供应量的10%-20%

　　“夏季，其实是传统意义上本地菜种植的淡季。”中埔蔬菜批发市场相关负责人说，夏季“北菜南运”和冬季“南菜北运”是蔬菜行业里一直存在的现象。

　　夏季“北菜南运”，可以解决南方蔬菜部分品种产量小、卖相差等问题，最终达到平抑菜价的目的；冬季“南菜北运”，则丰富了北方仅有耐储存蔬菜（白菜、包菜）的尴尬，水叶菜起到市场有利补充的作用。

　　据了解，夏季，在中埔蔬菜批发市场，外调菜占所有蔬菜供应量的10%-20%。遇上特殊天气、节日等情况，外调比例还会更高。在冬季，这一比例仅为5%左右。

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标签： 蔬菜 北菜南运

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