那些“超级食物”背后的真相

　　“日常喝点酵素，能减肥，还能改善排毒、肠道菌群。”

　　“多喝点红酒，里面的白藜芦醇成分可以预防心血管疾病，有助长寿。”

　　“吃燕窝可以美容抗衰老、补充胶原蛋白。”

　　“最近青汁特别流行，成了网红保健食品，听说能减肥呢！”

　　“刚生完孩子，我妈给我买了阿胶让我补血补铁、调理身体。”

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　　这些话是不是听起来很耳熟？这些据说有神奇功效的食物你都吃过吗？

　　近几年，“养生”早已不仅仅是中老年人的标配，各年龄段的人群都对养生有一套自己的理解，年轻人忙于排毒、养颜和减肥，中老年人群则忙着追逐长寿、抗氧化和调理慢性病。对于这些“追求”，大家都不约而同地将目光锁定了一些，或是口耳相传或是被广告广而告之的“超级食物”。可是，这些普遍价格不菲的“超级食物”真的有那么神奇吗？

　　11月28日，北京青年报社“食今不昧”和中国食品科学技术学会联合主办，由烟台欣合企业食品有限公司和北京青年报读者俱乐部协办的“食品安全科普进社区”系列活动，走进了北京朝阳区麦子店枣营南里社区。

　　本期我们特别邀请到了资深食品安全科普专家钟凯博士，在一个多小时的讲座里，钟凯博士盘点了近年来最受关注的“养生”食物，并以科学的视角带大家重新解读了食物背后所隐藏的科学常识。