回归零售本质，建立零售思维(4)

　　还要说一下的邮购，也是在19世纪中叶变得盛行的。其实邮购从16世纪开始就已经有了。当时这一零售方法仅限于书籍和种子。但是由于运输的改善和邮政服务的提升，促使了一些企业家尝试邮购业务。其中一个典型的案例就是西尔斯百货的早期发家过程。

　　1869年横贯美国的长约3000公里的太平洋铁路通车。在这之前由于美国东西部被崇山峻岭和浩瀚沙漠阻碍，没有一条便利的交通线路。巴拿马运河也没有开通，从纽约到旧金山需要乘船绕行南美洲的合恩角，最快的时间也要六个月。所以一个邮购的邮包要至少半年以上才能从东海岸送到西海岸。西尔斯公司的创始人理查德·西尔斯原是一个铁路货运的代理商。因为几次被顾客拒绝收货，影响了他送钟表的生意，他在无可奈何中想到利用邮局寄送，而涉入了邮购业务。

　　你可以想象当初需要大半年才能送到的邮包因为蒸汽机技术和铁路的应用可以使原来需要大半年送到的邮包突然间缩短到7天之内。这在当时是一个多么大的飞跃啊。其意义甚至不亚于今天的互联网和数据技术所催生的电商。（但那个年代的人没有造词所谓“蒸汽机思维”或者“铁路思维”）。

　　西尔斯凭借对美国农村市场特点的了如指掌和新技术的利用，大胆创新，西尔斯还最早发明了“货到付款”的方式，加上铁路的快速，使邮购业务大获成功。邮购产品从开始的钟表、珠宝扩展到了人们吃穿用的各个方面，也由此催生了统治美国百货达一百多年之久的西尔斯百货的诞生。

　　3) 大型超市的诞生

　　1950年，山姆·沃尔顿建立了沃尔玛， 一个大型综合超市的零售模式。沃尔玛是美国当今也是全球最大的零售商。

图9 早期的沃尔玛超市

　　1959年，Marcel Fournier、Denis Defforey和Jacques Defforey在法国创立家乐福，同也是大型综合超市模式。

图10 家乐福的第一个超市

　　4）大盒子（品类杀手）的出现

　　1943年，由Ingvar Kamprad在瑞典创立的宜家，现在总部位于荷兰。宜家把之前百货商场中的家具品类集中而独立创店，是最早的大盒子模式（品类杀手）的发明者。

图11 最早的宜家集合店

　　我们现在看到的百思买、万得城、还有国美、苏宁等都是属于品类杀手的范畴。近年集成化的趋势明显。像我们看到的许多快时尚品牌和很多的化妆品集合店等都是这种品类杀手和集成化的趋势使然。其实就是专注之前百货商店中的某一个品类，做强、做大、做精。把这种方便消费者可以通过比较相同品类进行购买的业态做到极致。

　　5）折扣店的出现

　　二战之后，欧洲出现了崭新的折扣零售业态。这不是把过季或卖不出去的存货打折贱卖，而是通过管理效益的提升控制成本，还利于消费者。其中的突出代表就是德国ALDI和英国的PRIMARK。ALDI关注的以食品为主导的快速消费品。德国因为有ALDI，强势的家乐福几乎进不去。ALDI进入美国的时候，沃尔玛起初根本没有把它放在眼里。但是在今天的北美市场，ALDI在消费者的心目中就是商品的品质比沃尔玛更好而且价格更低。

图12 德国的ALDI食品超市折扣店

　　PRIMAARK专注于服装销售。其价格和分类令所有的服装零售商震撼。在英国，也有百货关店这种行业优胜劣汰的正常现象，但是一般人们不会怪电商而是怪PRIMARK。PRIMARK现在越来越多地称为了许多欧洲购物中心的主力店。不过无论是ALDI还是PRIMARK折扣零售业态目前在中国国内还没有出现。

图13 位于牛津街的PRIMARK服装店

　　6）购物中心的诞生

　　二战之后，由于汽车技术的进步和高速公路的发展，美国出现了一个一个被称之为被“停车湖泊环绕的购物之岛”，相较于之前驾驭马车的购物方式，汽车的发明和高速公路的技术进步对于零售业的促进无疑是革命性的。