就为江城一日三餐：原料商戮力供应，老板与骑手同心坚守(2)

李泰来透露，其实目前超市仍有餐饮店所需的原材料在销售，但因为是针对个人消费者，所以价格相比批发贵出不少。小本经营的店铺无法承担这样的价格，关店似乎成了唯一的选择。

“我家附近的小超市，肉基本短缺，大白菜6块钱一斤，稍微大一点的差不多要二三十元一颗。” 李泰来说，对于坚持开店这件事，家人很早前就在反对。“刚开始反对的声音小一些，现在反对的声音越来越大。他们认为我天天这样营业，与外界接触被传染的机率会变大。”

尽管如此，在原材料耗尽前，李泰来小店依然在正常营业。

据他观察，目前点餐的用户中，在武汉定居的人相对少一点，滞留武汉的外地人偏多。“我就想着那些没能回家的人，可能在这里连厨房都没有，怎么吃饭？”李泰来告诉记者，几日前他刚刚接到一则投诉电话，投诉者是一住在华南市场边上的用户。

“饿了么客服打来的，一个女孩一个人在家，不会做饭也没有零食，我这单已经是她下的第三个订单，前两次都被骑手取消了。我当时想，我这一单一定给她送过去。” 李泰来说，最终女孩成功收到了餐食。

（餐饮店提供的外卖送餐照片）

忙碌的蔬菜分拣员 

以B2B模式为主的餐饮供应链服务人员同样在行动。

1月29日晚上7时，在多方协调下，时代周报记者终于拨通美菜网武汉仓储经理张文武的电话。留给记者采访的时间不到半小时，原因是岗位上仍有太多事情需要处理，打完这通电话，张文武还要赶去参加一个内部紧急会议。

疫情期间，张文武的工作时间调整为下午3时到第二天凌晨3时或4时，每天“超长待机”超过12小时。

张文武的工作是对蔬菜进行加工、分拣。此前美菜网只做B端大客户订单，很多粮油蔬菜都是100斤、200斤整包装箱的。如今疫情期间，美菜网为照顾封城后个人用户的需求，开始为C端用户配送货物。因此，张文武及同事需将食材打包成2斤、5斤或者10斤重的小包装。

“现在人手短缺，而需求量增大，我们工作量基本翻倍。”在超负荷工作和疫情加重的双重压力下，张文武坦言，确实会有些同事出现了情绪不稳定状况，“尤其是一些女同事的心思更敏感一些。”

“我们班前会议会集中说一下目前的疫情情况，正确防护方式，给员工信心并鼓励他们。”张文武说。

（美菜网一线员工班前会）

除工作时间延长外，张文武及同事的工作难度也在增加。

据了解，因为疫情期间人员配置不足以及部分道路封闭，导致了送货延迟。加上近日多地下雨，道路泥泞难走，为工作人员带来很大困扰。

（美菜网司机送货途中遇到大雨道路泥泞被困）

“如今封城导致的道路问题愈加严重，很多地方开始封路封小区，不方便车辆进入。又因为网购的便利和安全，我们目前的订单量又在直线上升，这为我们工作带来了诸多问题。”张文武说。

为了缩短作业时间，照顾工作人员作息，美菜网已跟供应商协商将蔬菜到货时间稍微提前。“他们都很配合，在大是大非面前，大家的觉悟还是很高的。之前基本是晚上9点才能到货，现在下午两三点就能送达。”张文武表示。

如今，还坚守在一线的员工仅百人，仓储不足50人，配送60人左右。美菜网正加紧鼓励员工返岗，未来三天内，以期能将仓储人员提升到100人，配送人员提升到120-150人左右。

为激励员工，美菜网正协商给返岗员工每天补助200-500的补贴。

“在精神层面，（公司）会在群里发一些类似于，武汉现在出问题了，我们能做的事情对武汉来说很重要，让每个人感受到这份成就感，大家就更乐于参与。”张文武对记者说道。

采访结束约两小时后，美菜网的工作人员告诉时代周报记者，一辆从北京开往武汉的专车即将出发。车上载着2万斤土豆、2万余斤白萝卜、1万余斤圆白菜、1万余斤冬瓜、7千余斤大白菜，共计7万余斤食材。

按照计划，这些食材于1月30日下午到达武汉，供应当地居民的日常饮食。