台湾零售观察:是谁颠覆了屈臣氏和家乐福?(3)
生鲜:因应近年健康养生风潮,呼应单身、小家庭的料理需求,提供水果切盘和洗净蔬菜。统一超商在2012年提出台湾新农业概念,建立光合农场。2015年与台塑有机农场合作,开始贩售有机蔬菜
统一超商生鲜货架:包括鸡蛋、有机蔬菜、水果等,选择贩售一般顾客经常消费的品项
咖啡与茶:统一超商已成为台湾消费者买咖啡的主要渠道之一,桂纶镁代言的“City Cafe”成为耳熟能详的咖啡品牌。光基础的美式咖啡、拿铁还不够,统一超商在特定商圈和高咖啡需求门市导入新机型,推出”!+? CAFE”品牌,提供优质的单品咖啡。另一方面,台湾消费者酷爱手摇茶,街坊巷弄里饮料店的数量比便利商店还多,统一超商也紧抓茶饮需求,在 2016 年推出“现萃茶”系列,可以有效在消费时段和贩售区域与咖啡互补
统一超商新咖啡品牌【 !+? CAFE】:在咖啡需求高的商圈,注入该咖啡品牌。大店门市里提供单品手冲咖啡、精品拿铁等。其售价比星巴克和一般精品咖啡厅便宜
结合子公司业务:区别于过去只卖自己的商品,现透过统一集团的资源和力量,在便利商店渠道导入集团的子品牌与代理品牌。例如,咖啡—星巴克、书籍—博客来网络书店、美妆—康是美、面包—Mister Donut和圣娜多堡、生活用品—MUJI、DUSKIN等
统一超商异业结合——食品:旗下代理品牌 Mister Donut 和子品牌圣娜多堡,皆成为便利商店里贩售商品。省下展店的成本,亦可提升便利商店的销售
统一超商异业结合——日用品:旗下代理品牌 MUJI 和子品牌 K Seren 以复合店方式融入统一超商的商圈大店里,让顾客一站式购足,不用再跑到屈臣氏。
生活用品:统一超商身为渠道,天然与消费者离得更近。从需求端反推供给,与知名大厂合作,优化商品原料、规格与品牌定位,推出自有品牌商品。如,自有品牌 UNIDESIGN 旗下有服饰、文具、日用品
新服务
物流:1)提供 C2C、门店到门店的物流服务“交货便”,其收费比一般快递更便宜。2)与国际物流厂商合作,提供“国际交货便“,开通国家包括日本、澳洲、美国、加拿大,最快 6 天送达。3)与统一集团旗下黑猫宅急便合作,支持送货到府
ibon 机台:定位为”便利生活站“提供多元服务,包括:1)缴费:水电费、保险费、停车费、交通罚单、电话费、上网费、有线电视费等。2)储值:游戏点数卡、电信预付卡等。3)售票:旅游、电影、演唱会、展览等。4)云打印:支持在云端上传文件/图片,之后到店打印。5)生活服务:叫车、找工作、电子发票查询兑奖等
ibon mobile 通信:因应顾客有第二个门号的需求,统一超商提供通信服务,包括手机通话、4G 上网、便利商店 WIFI 会员等,其费用比一般通信商便宜
icash 支付:icash 卡类似移动钱包,一卡在手可在便利商店进行小额支付,可搭乘地铁、公车、渡轮,可缴纳停车费等。同时与国泰世华银行合作,导入感应式信用卡刷卡服务,统一超商成为全台第一家采用电子签名刷卡的便利商店
食品安全
产地到门市全流程把关
农民/农场:以合作社为主体,农民组织辅导农民。推动契作模式,定立生产/价格/产地标准,实现产地管理
工厂:与工厂共同建立原物料管控系统(MAS),并建立符合国际认证标准 ISO17025 的实验室,进行上市检验和出厂检验
物流系统:从农场-工厂-门市,全程低温冷链配送
门店:商品上架查检以及每月定期门市检验
3)营销
统一超商经营线下、互联网等虚实并行的营销活动,其中以线下最具特色:
红利集点:每一季度皆有独家商品供顾客集点兑换,例如 66 元集一点,集满 20 点可送哆啦 A 梦周边商品等。如此一来,有效提高客单价,顾客为了获得点数而购买饮料等低客单商品来凑单
商品排行榜:将热销商品放置最好的陈列位置。统一超商在商圈大店型里,将书店常用的陈列策略——书籍排行榜纳入门店内
统一超商畅销书排行榜:直接把旗下网络书店”博客来“的排行榜搬入门店中
季节限定主题:每一季度皆有主题,例如 2 月情人节有草莓季、3 月有樱花季等等,主题商品限时供应;透过商品策展的形式,使顾客产生计划外的消费
统一超商季节限定主题:让顾客每一次踏入门店都有惊喜,延长逛街时间,也借此贩售较高单价的进口食品
3、58产业基金观点
统一超商在以下两大方向,值得借鉴: