海记牛肉店(八合里总店)

LV.15

1

蝥箭

汕头第二顿牛肉火锅，挑了非常出名的八合里海记。
怕排队，所以中午10点多就赶过去。外卖有专门的地方，丸子分牛筋和牛肉的，牛肉的丸子又分手打和机打的。摸了下手感，没觉出区别来。
刚进店还没什么客人，点完菜基本就坐满了。
牛肉超级好吃。最后还是没区分出哪是哪。

2019-02-07 19:29:54

此条点评来自马蜂窝自由行APP

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LV.11

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颓车

上海最近在中山 公园龙之梦也开了一家。 汕头所有肉都是28元/盘，且分量十足，不幸的是， 上海 基本38-48元/盘，且分量和质量“感人”。不得不说，新鲜的 潮汕 牛肉，嚼劲十足，不同部位的肥瘦相间，肥的部分不腻还很香，瘦的部分食下去，能感受到实打实的肉的满足感。

2018-12-18 10:45:15

此条点评来自游记《暴走汕头，一起刷牛肉火锅打冷粿条果汁冰肠...》

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LV.10

小瞳

推荐：【牛肉丸】【五花趾】【吊龙】【胸口捞】
点评：正宗牛肉火锅都是萝卜清汤底，肉果然是很新鲜，一开始尝试了嫩肉和肥牛，配上汕头当地沙茶酱，棒棒滴，后来尝试了吊龙，已经秒杀了前者，我们又再点了一份吊龙，个人觉得这么多牛肉部位，吊龙秒胜。（以至于后来我们都不愿吃嫩肉和肥肉，浪费了）三花趾和五花趾要五点半才供应哦。
价钱：两个人一共吃了205元。

2018-12-10 11:24:04

此条点评来自游记《这是一篇有味道的汕头美食攻略》

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LV.16

gahra1412

w 绕到海记火锅店的时候，一看就很有好感，因为是在居民区，而不是在商业区或旅游区，感觉应该是挺实惠的。
可拿到菜单的时候我都惊了，居然比潮州便宜这么多。火锅汤底只要十块钱。肉的话，每盘都是28的统一价格。青菜，居然只要4块钱。看着好像都不要钱一样。
这里的调料比在潮州吃的火锅要少不少，但是我很喜欢它的沙茶酱，甜甜的口感稍微兑一点酱油或者辣椒酱中和一下，味道就特别棒。点睛之笔是要放炸蒜末，吃起来很香，增加了口感的复杂性。
虽然只要十块钱，但一口大锅还是很抓人的。
我反复问了服务员哪种肉比较嫩，最后选了三种。
肥牛、吊龙、匙肉
肥牛好嫩，虽然是切的一大片，但是涮完之后，蘸了调料，放进嘴里非常好嚼。对于我这种牙口不好的人，简直是福音。肉香味很浓，而且肉质不柴。肥瘦相间，口感非常好。
吊龙不是切很薄，不太好嚼，有点筋筋绊绊的那种感觉吧。
匙肉是没有太多肥的，但是挺嫩的，有点类似于我们这里吃猪的一号肉。肉是嫩的，但是大多偏瘦。
点了青菜，上的是生菜，大概南方的青菜都是统称。4块钱的菜，一大份根本吃不完，粿条一定不能煮太久，稍微过一下水就要捞起来吃了。