海记牛肉店(八合里总店)(4)

地址： 黄岗路与中山路交口北行300米路西坪西6座014-016号铺面
上午10点开门，下午5点开门，为了不等位，所以我们选择了上午来，我们11点到的，已经基本坐满，周围还有另外两间堂食店面和一个外卖店，足见生意火爆。不想排队的宝宝们还是趁早。这家店在很多城市都有分店，但是总店里有不限量供应的部位哦。最喜欢五花趾，筋筋和肉肉的搭配，中和了纯肉肉的柴，吃起来很有趣。牛肉很新鲜，第一次吃潮汕牛肉火锅吃到了牛肉的点点甜味，沙茶酱够味，要不是为了给后面留点肚肚里的空间，恨不能再要一份火锅面拌沙茶酱吃。价格实惠，人均40--60块吃很饱。他家的牛肉丸、牛筋丸也是对比下来比较实惠的，46块/斤，可以到对面的外卖店打包带走，还有牛肉、牛腩什么的，满200块免费包装，解牛的小哥后背有将军纹身哦~

2018-06-22 02:25:37

此条点评来自游记《汕头最全美食攻略（附美食地图和点评哦）》

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LV.31

SpongeMel

牛骨 汤加 几片姜和白萝卜成就了最简单的锅底；取蘸料一定要用酱油快速倒进芹菜末里才能最大程度激发芹菜的香气，再拌入当地的沙茶酱便成就了 潮汕 牛肉火锅最地道的火锅蘸料。牛肉的不同部位各有各的讲究：看似肥腻的胸口肉涮1~3分钟就爽脆，一点也没有肥肉的感觉，还伴有一丝丝奶香；脖仁就10秒左右，鲜甜爽口有嚼头；吊龙也是10秒，软嫩细腻肉汁饱满；三花腱就8秒，牛舌就10秒………手起勺落，超级美味就诞生了。

2018-06-20 09:55:31

此条点评来自游记《【蜂首纪念】潮汕 | 游连人食间，寻味潮汕处...》

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LV.23

一颗荷兰豆

在网上被列为“黑珍珠餐厅”，名声很大，大概游客们都会慕名而来吧。也有人说现在火了之后味道不如以前了，火锅店对面有卖生牛肉的，当地人也是会买的。
我们点了清汤萝卜锅底，三盘肉，一份牛筋丸，一份腐皮，一份青菜，两个人吃的很饱。价格相对来说也算便宜，性价比很高，服务也不错，值得推荐。
按照每个部位不同的烫涮时间，使得肉质美味鲜嫩，打开了一个新世界。

2018-05-29 11:11:01

此条点评来自游记《你说这一句，很有夏天的味道（广州&汕头）》

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