昆虫或将成人类新食物？云南人：我们早已赢在起跑线（6）(7)
图为一位女士在尝试油炸柴虫。陈超 摄
柴虫是一种天牛的幼虫，因为生长于木头之中，专门食用木芯，吃柴生长，自然被叫做柴虫。油炸柴虫是虫虫宴中的巨无霸，一只柴虫有人的中指长，往往几只柴虫就能摆出一盘菜。油炸柴虫汁水丰盈，云南吃虫老司机说，“吃柴虫时，最喜欢爆浆感。”
凉拌酸蚂蚁
图为凉拌酸蚂蚁。刀志楠 摄
凉拌酸蚂蚁需要选取生活在热带地区，在树上筑巢的一种黄色蚂蚁来进行制作。云南人会到山里寻找这种蚂蚁，把蚂蚁筑巢的树枝砍下带回家。制作凉拌酸蚂蚁的佐料非常关键，辣椒、大蒜与姜一起用盐臼舂，然后倒进装蚂蚁的容器内搅拌均匀即可食用。这是一道集辣、酸等口味于一体的菜，吃起来让人直呼过瘾。
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责任编辑：刘彦玫
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