好吃了幾千年的成都人要在博物館裡辦美食節

原標題：好吃了幾千年的成都人 這次要在博物館裡辦美食節！

　　“食在成都”又有了新定義。隨著成都熊貓亞洲美食節腳步臨近，更多人關心的是，這場活動究竟在哪裡舉行？5月8日，成都熊貓亞洲美食節籌備工作領導小組辦公室成員、成都市廣播電視台副台長陳海泉向媒體透露：最受關注的美食節開幕式將在成都博物館舉行。

　　開幕式選址成博

　　還能觀四大特展

　　博物館辦美食節，可謂“現代與傳統文化的強烈碰撞”。成都博物館是現代地標，而開幕式將融入熊貓、川西林盤等天府傳統元素，現場甚至還將再現非物質文化遺產的場景。開幕式將圍繞“以美食為媒，與亞洲對話”的主旨，通過“和之味”、“和之美”、“和之夢”三大篇章展現出天府文化魅力、詮釋“以食為媒、文明互鑒”、“貴和尚中、和而不同”的理念，呼應亞洲文明對話大會主題。

　　同時，四大特色展也將在成都博物館正式開放，包括我國首次以美食菜譜、文獻為主題的中國美食（菜譜）文獻展。據悉，該特展目前已甄選出從明清到上世紀八十年代為止的1500本菜譜文獻，時間跨越數百年，展覽以年代、地域、菜系、事件、名人等為主要線索，通過聲、光、電及人工智能等方式，全景式展現中國美食文化的歷史變遷與美食文化的發展。

　　“食為天-餐桌上的文化之旅”特展則以歷史學、考古學的研究成果為基礎，以實物、圖片、文獻資料為支撐，展現中國飲食文化從先秦時期到明清時期的發展脈絡。

　　16道家宴菜單

　　“市民說了算”

　　當然，美食節的意義更在舌尖。作為被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號的七座城市之一，成都熊貓亞洲美食節還將通過一場“天府家宴”，展現成都的美食文化魅力。

　　這場家宴將由16道美食“出戰”。究竟哪些菜品能真正代表成都美食？答案是：市民說了算！

　　記者獲悉，天府家宴特邀川菜文化大師石光華、聯合國中國代表團前廚師長張中尤、元老級烹飪大師彭子渝等8位頂級川菜大師組成專家顧問團，考察了十多家成都知名餐飲企業提供的上百道各式川菜。專家團精心挑選出了30道川菜作為備選，最終將以全民投票的方式從中選出16道作為川菜代表迎接各方來賓。

　　由市民共同完成的一份菜單，背后是成都人民對於此次美食節的熱情。據了解，這次的天府家宴不僅僅只是一個禮儀式的晚宴，作為成都熊貓亞洲美食節的“開胃菜”，其意義更是全球性的，“這將是一場沉浸式的川菜文化體驗之旅。”

　　有意思的是，為了體現川菜獨特的制作工藝和文化內涵，后廚將開通現場直播，與會嘉賓可以近距離地感受到川菜的制作過程與文化寓意。同時，晚宴的烹飪過程將在網上進行直播，網友可以在線體驗川菜的魅力。

　　（記者 鄒悅）

(責編：羅昱、高紅霞)