2018年广州国际美食节昨日开幕 一站式品味广府美食、八大菜系、全球美食(2)

本次美食节期间推出统一的线上支付平台，微信、支付宝、电子银行卡、手机Pay全部支持，凡使用统一支付平台支付的食客，可免费领取美食节专享优惠券，享受莲花山、宝墨园南粤苑、沙湾古镇、岭南印象园、余荫山房等景区半价优惠。会场开行多条旅游专线，连接大夫山森林公园、沙湾古镇、宝墨园等人流密集的旅游景区，方便游客实现“赏美景、叹美食”的两个旅游“小目标”。

保障

桌面垃圾5分钟清理

据了解，为了确保保洁工作无死角，美食节中心会场现场保洁上午8:00至晚上12:00，每班最少安排保洁人员90人次，高峰时增加至210人次。地面垃圾及就餐区桌面垃圾于5分钟内清理干净，并安排专人进行巡回保洁，及时清运垃圾至指定收集点。对美食节举办期间产生的所有垃圾进行现场压缩处理，并清运至指定堆放地点。在中心会场设置55座流动厕所，每天每班安排4名专职工作人员负责流动厕所的清洁与维护。

在交通方面，美食节举办期间，预计中心会场周边105国道、钟屏岔道、骏业路、钟韦路人流量较大，存在交通拥堵可能性。组委会通过加强停车配套设施建设，完善道路指引、开行接驳公交、加密线路班次、调整公交站点等措施解决群众来往美食节会场的出行问题。一是设立4个社会车辆停车场，共提供2000个停车位。其中中心会场内设置2个停车场约1500个停车位；会场周边设置兴业大道西（东段）及钟屏汽车小镇临时停车场，并完善沿线停车和交通指示标识。

同时，番禺与顺德两地交警部门对接协调，针对车流特点，拟定疏导应急方案，完善交通相应设施，并增派警力加强现场疏导。在现有警力的基础上，高峰时段将增加部署212名交通协管员全力保障交通顺畅。

（文/广报全媒体记者肖桂来 图/广报全媒体记者苏俊杰）

美食家蔡澜点赞：

传统美食

更具生命力

首个广州乡村振兴农鲜美食区亮相

又讯 反季节种的“增城迟菜心”、应季农产品——从化高山番薯，同时还在现场进行烤制……首个广州乡村振兴农鲜美食区亮相第32届广州国际美食节，现场人头涌动。据介绍，广州GDP2万多亿元，农业在GDP中的占比是百分之一点几，需要加大力度推动市场要素和资本要素在广州城乡之间的流动。

食在广州，味在番禺。在番禺美食街通过开展“一镇街一品牌”活动，吸引番禺的本土企业参展，展示番禺特色餐饮文化。

说起番禺美食，不得不提的就是沙湾姜埋奶，每年这道名点都能成为美食节现场的大热甜点。

“我们从顺德来，没想到人这么多，好吃的太多了，比我们顺德还多，爬金山、双皮奶、姜撞奶等，我想着这几天的晚餐都在这里解决啦。”一位来自佛山顺德的游客陈先生告诉记者。

说起美食话题，慕名而来的美食家蔡澜指出，传统美食更具生命力。“多让人接触，多让人认识，就会多点人喜欢这些传统美食。传统的东西一定要保留，懂得传统才懂得创新，基础没打好就想着创新，对饮食文化传承来说，是死路一条。”  

（广报全媒体记者曾卫康）