像自在火锅、粉彩中餐一样，为消费者提供休闲(4)
2019-08-29 06:55栏目：健康
餐饮行业最大的发展瓶颈，实际是人才问题。一个优秀的餐饮品牌，需要三种人才：经营管理人才、厨房人才和服务人才。欲打造强势品牌的连锁企业，应从一开始就更加重视人才再生产的机制和方法。企业连锁学校是人才生产的最佳模式。一方面，对分类人员和分层人员进行培训，一方面让这些学员参与公司运营，“干中学、入模子、帮扶带”，输入企业的文化。
营销模式。
连锁品牌在营销上常遇到的问题是，几家商店可能很火爆，但又有几家商店发现商务客流不好。这是营销问题。营销模式需要解决的营销问题。一方面，站点的位置很少有错误，另一方面就是要有系统化营销模式。具体谈谈营销模式：
1)要有三公里营销计划。
2)利用CRM进行会员营销。
3)季节性促销和客户关怀。
4)社会化口碑营销。利用微信、微博等社交媒介，借来店的顾客传递品牌信息，分享好评中做好口碑营销。
这也就是中国连锁品牌需要做的三件大事，咨询：解决企业战略定位、商业模式等；培训：解决企业人才管理与培养问题；资本：解决企业融资问题。
冰冻三尺，非一日之寒。
餐饮品牌的发展需要长期积累，一旦在模式上取得突破，未来的前途应该是不可估量。中国还缺少一百亿的餐饮品牌，未来留给企业家想象的机会还很多，这是一片等待开垦的处女地。
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邓楦烨（餐饮经营顾问@实战落地）
邓楦烨，餐饮经营管理专家，火爆餐饮模式引领者，餐饮经营体系先行者
烹饪艺术大师，美食专家评委，营销策划实战者，自媒体大咖。
创立和导入《金牌店长实战培训》 《非常道营销实战》
《菜品营销技巧实战》《团队凝聚力实战》等实战培训课程