总书记放心农村学生营养健康状况正在改善

　　2019年4月15日下午，习近平总书记先乘飞机，再坐火车，又转汽车，来到重庆市石柱土家族自治县中益乡华溪村。

　　中益乡小学是总书记调研第一站。

　　操场上，学生们将“习爷爷”团团围住，“习爷爷”最关心的问题是：孩子们你们吃得好不好、穿的暖不暖？

　　为了解孩子们饮食和营养状况，总书记从操场步入学生食堂。

　　在厨房，他打开冰箱检查了存放的肉食和蔬菜的新鲜度，还翻看了挂在墙上的记录本，参观了食堂的餐饮信息公开栏——上面对学生们每日的餐饮都有详细记录。

　　此时，中益乡小学食堂52岁的炊事员焦大翠正在备菜。

　　“我们每天是四菜一汤，两荤两素加上一个汤菜，今天（15日）晚餐是白萝卜炖牛肉、炒鸭子、紫菜汤、蒸鸡蛋、炒小白菜，主食是米饭。”焦大翠向总书记汇报。

　　话音刚落，总书记就笑着说，这个是标准的四菜一汤啊。

　　“两荤两素，四菜一汤。”食堂大厅的“营养改善计划公示栏”前，总书记再一次确定孩子们每天菜谱的荤素搭配情况。

　　2012年起，重庆市石柱县全面开展农村义务教育学生营养改善计划。全县采用“4+X”供餐模式（补贴4元，学生缴纳1-3元不等），为学生们提供“两荤两素一汤”的餐饮。

　　现在，农村义务教育学生营养改善计划，已覆盖所有国家级贫困县。中央财政累计安排1248亿元投入改善学生营养，3700万名农村学生从中受益。

　　不过，2011年实施以来，社会各界对营养改善计划的质疑和追问一直都在。

　　湖南贫困县“倒牛奶”事件、河南营养餐变“素面”等“问题营养餐”事件时有发生。

　　“素面”事件：商水县谭庄镇大曹小学食堂内公示的学生营养菜单显示的菜品为鸡丁炒西葫芦、蒜薹、鸡块等，但学生们吃的菜品却仅为半碗无配菜的素面条。事后，该县教委主管安全的责任人及涉事学校校长等人被警告或免职处理。

　　“贫困县学生把牛奶倒水沟”发生在在湖南邵阳隆回县，被倒掉的奶是政府免费发的营养餐，天气冷学生喝不完，学校又规定牛奶不能带回家中，故出现上述情况。全国对4元补助使用方式各有不同，新华网时评表示，要推动营养餐“冷餐向热餐”转变。

　　那么，总书记在中益乡小学看到的的“两荤两素四菜一汤”是否“面子工程”？

　　在广袤基层，如何保证这一关系孩子和国家未来的政策落到实处？

　　我们能够回答上述问题。

　　中国发展研究基金会依托“阳光校餐”数据平台，有底气向总书记汇报：请总书记放心，在与不在一个样，中益乡小学孩子们每天都能吃上热气腾腾的四菜一汤！

　　2015年，受教育部全国营养办委托，中国发展研究基金会建立了“阳光校餐”数据平台，用大数据对义务教育学前营养改善计划执行情况、效果等进行精准的实时监督与评估。

　　2015年成为试点校以来，中益乡小学的上报率一直很高。2019年几乎做到了营养改善计划信息日日公开。

　　秦建国是中益乡小学的老师，也是兼职食堂管理员和“阳光校餐”负责人。每天，他都需要用手机给孩子们的饭菜拍照，通过手机App客户端上传到“阳光校餐”数据平台。

　　饭菜端上桌，几千公里之外北京，“阳光校餐”工作人员就能实时在中国发展研究基金会办公室中，看到中益乡学生们当天的餐点。

　　4月16日下午四点，中国发展研究基金会工作人员看到了总书记离开后，中益乡小学孩子们吃到的第一餐。

　　他们的菜谱是：豌豆炒肉沫、蒸排骨、炒上海青、炖白芸豆、紫菜蛋花汤和白米饭。

　　依旧是标准的两荤两素、四菜一汤。

　　翻看中益乡小学4月初的上报数据，搭配标准一直没有变化。

　　4月7日中午，学生们的菜谱为：红烧肉、胡萝卜炒肉、炒包白菜、炒粉丝、黄瓜蛋花汤和白米饭。

　　不过，这两荤两素、四菜一汤的搭配，是否将义务教育农村营养改善计划的补助完全花在了孩子身上？

　　食堂所在的这些搭配，又是否能为孩子成长提供足够的营养？

　　“阳光校餐”数据平台能够回答这些问题。

　　除了菜肴种类和学生用餐场景，秦建国还需要上报当天用餐总人数、当天总花费和每个菜所用材料、花费和每个材料的市场单价。