总书记放心农村学生营养健康状况正在改善(2)

　　比如，中益乡小学学生们16日中午吃了一道上海青，作为该校“阳光校餐”负责人，秦建国需要上传的内容，包括这道菜的总价154元和所用原料。

　　收到上传数据后，系统将自动完成对营养餐营养供给情况的实时分析。

　　秦建国在每日填报信息后两小时后，就可以通过手机App，获得当日营养餐执行情况的分析结果。

　　仍以4月16日的午餐为例，系统数据显示，中益乡小学每个学生的餐饮成本为5.7元人民币，通过计算系统还能分析出每一种食材的单价。

　　数据累积到一定程度后，“阳光校餐”数据平台就能对该校整体情况做出判断：

　　3-4月中益乡小学校餐平均价格为每日每生5.08元（含4元补贴），食材采购价格平稳合理，不高于全国农产品批发市场价格信息系统公布的地区平均价格。

　　这种长期监测食材采购价格，并与全国农产品批发市场价格信息网同期价格比对。这种做法，能保证营养餐价格的合理性与有效性，基本杜绝午餐高收费，和诸如“素面事件”等膳食补助没有充分使用的情况。

　　再来看第二个问题：中益乡小学食堂的营养餐做法，能否保证学生摄入足够营养？

　　4月16日午餐，学生们摄入主食97.40克，蔬菜类357.14克，肉类77.92克，蛋类12.99克，食用油48.78克。

　　系统分析，上述食物中所含的能量共计1591.50千卡、蛋白质55.15克、钙202.98毫克、铁11.77毫克、钠976.88毫克、维生素A 220.06毫克、维生素B1 32毫克、维生素 B2 0.75毫克、维生素C 99.29毫克。

　　“阳光校餐”系统能自动比对国家标准，在上述数字基础上，进一步分析这一餐孩子们蔬菜和肉类、豆类、食用油的摄入是否达到国家标准，能量、多种维生素、钠、钙等微量元素摄入是否足够。

　　除了逐餐分析，“阳光校餐”平台还能根据累加的数据计算趋势，监测营养改善计划的资金使用、营养配比和政策执行情况。

　　例如，“阳光校餐”数据平台为中益乡小学2019年3-4月工作给出的评价为：该校营养餐的主食、蔬菜、肉类、蛋类等主要食材的摄入量，均符合中国疾病预防控制中心发布的推荐标准。

　　营养素摄入上，“阳光校餐”评价为：该校能量、蛋白质、脂肪及多种维生素也符合相关标准，但钙摄入明显低于国家标准，钠（油盐）摄入超过国家推荐标准。

　　总书记所探访的中益乡小学，只是石柱县93所参与“阳光校餐”数据平台试点学校的缩影。

　　2015年至今，“阳光校餐”数据平台已对石柱县93所学校、进行了进四年、不间断的监测。覆盖农村义务教育阶段学生29335人。

　　截止目前，石柱县共上报校餐相关数据8万余条、校餐照片32万余张。

　　2017年，“阳光校餐”数据平台根据三年监测获得的数据与信息，制定了“阳光指数”，评价各监测县的营养改善计划执行情况和效果。评比中，石柱县位列100个县中的第29位。

　　统计发现，对校餐长期监测的效果令人欣喜。

　　身高，是孩子营养状况的最直观体现，也是人力资本质量的重要指标。

　　参考卫健委全国身高参考标准可以看出，2012年以来，石柱县孩子各年龄段平均身高正稳步提升，逐年接近全国同龄儿童标准。