千亿生鲜生死局：互联网也不能忽略零售本质(3)

　　中国电子商务研究中心报告在2017年的数据显示，2017年上半年，生鲜电商市场规模为851.4亿元，相当于2016年全年的规模。同时，2016年生鲜电商的渗透率仅为3%，远低于整个电商行业20%以上的渗透率。相较于早已被传统商超及电商高度渗透的日用百货，生鲜电商的发展仍处于低渗透率的初期。这个市场容量太大了。

　　在这个赛道，还有足够多可改造的空间。生鲜保质期短、高损耗的特点又决定品类本身对供应链的要求极高，中国的冷链物流至今与国外先进市场还具有较大差距。“人、货、场”这三个要素里，任一要素都可以改造。

　　在高榕资本董事总经理韩锐看来，生鲜对于零售企业的战略意义在于，能够“打穿女主人的钱包”，因为“生鲜是建立消费者信任渠道最的好的切入点。除了常谈到高频、刚需外，还有非标、商品品牌附着力差、坑多等特点，渠道必须要成为消费者的买手”。

　　只是互联网改造零售业态的行为太过急迫，“新零售的进场，像野蛮人的进驻”，回头再看三年来新零售的发展，谭文杰这样形容道，“还是需要一些敬畏心。互联网只是手段，但不是行业的本质。互联网可以催生行业的效率提高，但对消费者的理解未必有传统零售的深刻，二者的拥抱和融合才是成功的前提”。

　　谭文杰甚至希望能够弱化“新零售”中关于“新”的概念，“一直盯着‘新’看，就容易掉进坑里，‘新’只是为‘零售’赋能，如果完全强互联网技术，忽略了零售的本质，就一定要为互联网的狂飙突进买单”。

　　生鲜这场硬战，巨头都想磕下，哪怕像永辉超市这样凭借生鲜优势在线下打的旗开得胜的巨头，也摸索不通线上的路径。盒马们依然还在往线下苦苦探索，融合成了这场战役的决定性壁垒。

　　在近期的一次盒马内部的管理会上，阿里巴巴CEO张勇直言：“盒马要保命狂奔，跑的久一点，”这是阿里的挣扎。战火四起，国际零售巨头ALDI和Costco正在入场。