“十年磨一劍 美味千萬家”——朝鮮鬆濤園綜合食品廠採訪記

8月13日，在朝鮮元山鬆濤園綜合食品廠，員工在車間內工作。 新華社記者 程大雨 攝

朝鮮東部海濱城市元山有一個名為鬆濤園綜合食品廠的企業。自2010年2月正式投產后，這家企業從零起步，到如今已發展成佔地面積約3萬平方米、員工約360人、生產糖果、餅干、面包、飲料等12大類共200多種產品的綜合性食品加工廠，成為朝鮮食品行業的龍頭企業。

鬆濤園綜合食品廠是如何在較短時間內走上一條跨越式發展道路並最終成為行業翹楚的呢？新華社記者帶著這樣的疑問，於日前專程到該食品廠參觀採訪。

該廠總工程師權英哲熱情接待了我們，向我們介紹企業生產情況，並親自陪同我們到生產車間參觀。

權英哲告訴記者，為滿足人民群眾需求升級和口味變化，工廠不斷開發包括功能性食品和健康食品在內的多種新產品，近一年來已開發新產品約60種。

“2017年我們年產各類產品共計6800噸，去年上升到7500噸。按照目前的增長速度，今年預計年產量將超過8000噸。和全國其他食品廠相比，我們的產品無論在質量還是產量上均名列前茅。”權英哲說。

權英哲告訴記者，他們成功的秘訣就是八個字：重視人才、鼓勵創新。

他說，工廠從成立之初就重視管理，在新產品新設備研發、員工技能提升、創新成果獎勵等方面形成了一套有效機制。工廠有一支新產品研發團隊，也有推動生產設備現代化、信息化和自動化的技術部門，堅持進行新產品開發以及設備現代化升級改造。

在該廠的綜合生產指令室，記者看到兩名專業技術人員正坐在電腦前操作，並專心注視著指令室一塊大屏幕上不斷變化的數字信息。權英哲介紹說，所有車間的設備狀況和生產過程都顯示在這塊大屏幕上，便於工廠高效掌握生產流程、及時進行現場指揮。

“這一電子化管理系統是我們工廠技術人員與外單位合作研發的一項創新成果，2015年投入使用，原料庫存、員工考勤、工廠電力等各類信息也都可以顯示在屏幕上。”權英哲說。

記者在工廠內的科學技術普及室看到部分員工在電腦前專心查閱資料或戴著耳機自學。據介紹，科學技術普及室24小時開放，所有員工均可前來，通過瀏覽學習全國聯網的各種資料信息，了解本行業的發展情況，提升技術和知識水平。

在工廠的遠程教育室前，權英哲介紹說，他們廠現有50名大學畢業生，此外還有63名員工通過遠程教育網絡免費學習各大高校的相關專業課程。“工廠從2014年開始實施這種遠程教育，鼓勵工人培育終生學習的理念，從而為工廠培養更多的高素質專業人才。”

此外，工廠還定期對員工進行綜合業績考評，根據員工的貢獻大小來發放薪水和獎金，打破“干好干壞一個樣”的大鍋飯體制，激勵人們比學趕幫超的生產熱情。權英哲說，工廠已經形成大眾創新的熱潮，所有員工都積極參與創新。隻要做出貢獻，工廠就及時給予獎金等各種獎勵。

談到企業的未來發展，權英哲充滿信心地說，工廠在生產現代化方面已定下新的目標，就是爭取到2025年取消生產過程中的所有手工操作環節，實現全部生產流程的自動化。　新華社記者江亞平　程大雨

來源：新華網  2019年08月28日08:40

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