天热没胃口？动手试试这些简餐，简单又好吃！(2)

5、按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准；

6、煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷河）；

7、煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀，开吃吧！

小贴士：

这道面的绝密之处便是：划破鸡蛋，蛋液倾囊而出，涌向面条的场面。我很负责地告诉各位，超有看头！之后将面条与麻将、蛋液拌匀，再佐以香葱几根，麻将与蛋黄的香各自精彩又紧密配合，香葱则以清爽的口感，消除麻将带来的微腻……那感觉就像，我脑中立即浮现电影《食神》的场景若干，没错，基本就是那个感觉了！吃到好吃的食物确实就像身体幸福地飞上了天。

【夏日快手凉拌面】（BY 肠儿chanel）

炎炎夏日，总有那么几道菜是夏季必备的心头爱。今天我要做的是，营养健康美味并且上手超快，手残认识也可以一次成功的——快手凉拌面。

用料：

面条（挂面各种面都可）酌量

黄瓜酌量

香菜酌量

大蒜几瓣

豆瓣酱少许

酱油少许

芝麻油少许

醋少许

做法：

1、面在水里煮开（不要煮烂了）；

2、面条断生后捞出沥干水分（爱吃凉一些的可以过下凉开水），然后立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连；

3、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁；

4、将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱（我是海天辣黄豆酱）以及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里，然后大家一起生死缠绵拌均匀；

5、最后装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！

小贴士：

1、芝麻油神马的可是凉拌菜之魂啊有木有！？拌面缺啥也不能缺这个啊！

2、各种辅料调味料均个人随意搭配。换言之，冰箱里有什么，只要可以吃的，切小丁小段小丝丝后就都拌进去吧！

3、面条沥干后要立马拌喔，防粘连很重要！