天热没胃口？动手试试这些简餐，简单又好吃！

天热没胃口？动手试试这些简餐，简单又好吃！

2019-04-25 20:00 来源:广州日报本地通

原标题：天热没胃口？动手试试这些简餐，简单又好吃！

天气一热，吃外面的饭菜没胃口，不如自己动手做些快手菜，简单又好味到爆，不信你试试！

【西红柿鸡蛋打卤面】（BY 珊妮SuperShani）

用料：

面条200g

西红柿1个

鸡蛋2个

葱半根

盐

鸡精

水

做法：

1、将面条煮熟，煮的时候加点盐，煮熟后放入凉水中备用；

2、将西红柿洗净，去蒂切成小丁。切小丁的目的是让西红柿更容易烂，更容易成泥状，而不需要番茄酱营造这种口感；

3、切葱花，备一份切成末，最后提味用；

4、鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至金黄色出锅。其实炒的时间很短哦，放进去稍微一

炒鸡蛋就会变色，立马出锅，不要炒的老了，不然就不好吃了；

5、锅中再倒点油，加入葱花炒出香味，然后加入西红柿丁，炒的时候要用勺子使劲压一压西红柿，让其出汁；

7、煮至西红柿完全烂透，汤汁成红色，加入盐和鸡精起锅，拌上面开吃吧！

【酱炒年糕】（BY 小小H）

一直都超爱年糕，最近特别喜欢的吃法：用甜面酱或豆瓣酱炒（有时也加点番茄酱调味），滋味浓郁，太方便，太好吃！酱还能用海鲜酱排骨酱等等等。配菜，有时候还会把鸡蛋一起炒进去，裹着豆瓣酱啥的，超嫩超好吃！当然无菜也完全没问题，最纯粹的酱炒年糕！

用料：

年糕

甜面酱或豆瓣酱或别的酱

配菜有就放

油

做法：

1、此菜谱配菜用了芦笋，蘑菇和胡萝卜，切片之后，起油锅，煸炒几下推到一旁；

2、倒入年糕片，翻炒；

3、舀入豆瓣酱或甜面酱（再加点番茄酱也很好吃），和配菜一起炒匀；

4、然后加适量水，不用太多，盖上锅盖，大火收汁即可。

小贴士：

好像不同牌子的豆瓣酱 甜面酱 咸度甜度都不太一样，有的还蛮咸的，用来炒年糕的时候，尝尝看，根据自己的口味酌情额外添加糖味精等调味品～

【极简圆白菜炒饭】（BY 猫与爱丽丝）

灰常灰常简单的懒人素简餐，适合天气不好懒得出门买菜的时候，圆白菜啊洋葱啊都是容易存放的蔬菜，随便切切炒炒，搭配一杯果汁就是简单一餐。

用料：

圆白菜4分之一颗

隔夜饭一大碗

花椒约10粒

做法：

1、圆白菜切细丝，隔夜饭用手沾点水抓散；

2、热锅倒油，下花椒炸香，捞出弃用，下圆白菜丝爆炒，加一点陈醋和盐调味；

3、菜丝稍软时下米饭同炒，根据口味加适量盐，一点鸡精，炒匀出锅。

小贴士：

以上为一人份素炒饭，想多吃蔬菜可以加点胡萝卜，或者煎只蛋煎片肠搭着吃，自由发挥~

【土豆炒面】（BY 万万）

用料：

小土豆三个

五花肉200g

鲜压鸡蛋面 300g

油2汤匙

葱

姜几片

生抽2汤匙

老抽1汤匙

八角2个

盐少许

大蒜几瓣

做法：

1、土豆去皮切小块，五花肉切小块；

2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香；

3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3；

4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

【酱香肥牛饭】（BY 周小福）

肥牛卷涮火锅超好吃吧，但是用煎锅煎一下配上酱汁，浇到饭上，绝对美味啊，配上一碗简单的鸡蛋汤，满足哈~

用料：

肥牛卷半斤

洋葱三分之一个

米饭

烤肉酱

盐

芝麻

做法：

1、切三分之一洋葱，切丝；

2、烤肉酱 ，我比较喜欢这个牌子的，这次选的是酱香味，偏甜，因为有他，不用放生抽了；

3、煸炒洋葱，出香味；

4、洋葱刚变软放入肥牛卷；

5、肥牛卷稍变色加入盐和烤肉酱，反复翻炒；

6、盛饭，加入肥牛，撒芝麻。

小贴士：

我选的酱香味的烤肉酱，味道偏甜，其实自己喜欢什么口味的都好，自己喜欢就好，我曾经做过家蒜蓉辣酱的，味道更棒。

【蛋黄麻酱拌面】（BY 游向蓝天的鱼）

准备3分钟，做5分钟，一个人的幸福拌面！

用料：

湿面2两

麻酱（芝麻酱）若干

鸡蛋一个

葱花适量

做法：

1、取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）；

2、在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用；

3、洗净两根香葱，切成葱花；

4、锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面在煮的过程中相互粘连；