记美食乡愁 留城市记忆(2)

史料读得越多，提炼的过程往往越痛苦，特别是两个展览需要错开角度，需要把“厚厚”的资料“读薄”。其间还经历了展览选址更改、内容多次推倒重来、展板设计不断调整等“打击”。特别是海心沙展区，就在开展三天前，团队成员才最终确定了内容的方向，同事们共同对展示内容“断舍离”、对字句如琢如磨。更重要的是，同事们沮丧时互相打气，顺利时互道恭喜，两周的日夜赶工，两个“高端大气上档次”的展厅终于诞生。

大洋网美食频道副总监丘丽芳：挖掘了几代人的美食记忆，大家合力把广州美食记忆立体呈现出来。

美食节报社展位相关图 广报全媒体记者庄小龙摄

网站：厚积薄发足“供料”

除了展览的呈现，团队还用网站来推广美食文化。但两个网站的推出同样经历波折。按照工作安排，广州日报团队与陈非老师的团队经过多次研讨商定了网站的架构。广州日报、大洋网和美食导报的美食记者编辑开足马力，为两个网站“供料”。最高峰的一天，团队成员一天之内就保质保量地完成了八十多篇关于在广州各地各国菜系以及相应美食地标的文图组稿，并提供给网站设计方。之所以能如此高效地能在一天之内厚积薄发，与广州日报关注岭南美食文化多年的积累不无关系。

几天后，“广州美食记忆”专题网站上线。自此，专属于广州美食的记忆和乡愁，在“广州记忆数字资源平台”中有了一席之地，广府美食文化也于此再次在全国乃至全世界远播。

文/广报全媒体记者钟达文

图/受访者提供（除署名外）