金明燕：传承“鱼茶”精湛技艺，让黎家美味走(3)
2016年冬交会上，胡翔县长、县农业局局长徐辉冠关心金明燕的鱼茶经营状况（左图）；2016年国际旅游岛欢乐节，县商旅局局长赖伟与金明燕合影（右图）。
1998年，农村有很多闲置的荒地，在政府提倡带头发展致富的政策下，眼光长远的她，从银行贷款，独自一人，承包了500亩荒地。为了节省成本，她一有时间就去开荒种地，一开始是种甘蔗，接着又种了马占树，最后种了近2万株橡胶树。
2016年“远方的家”节目组来到罗帅村拍摄金明燕制作鱼茶过程。
开荒那时，不少人说她傻，那荒地哪能赚钱。后来看到她赚钱了，当地村民也开始变得积极起来，开始跟着开荒种地，这无形中带动了当地农业的发展。
白沙县周秋平副县长在2016年冬交会上向客人介绍鱼茶（左图）；白沙银行董事长和两位正副行长在2017年冬交会上参观。
她的勤劳务实和扎实苦干，带动了当地农民垦荒种地的积极性，促进了当地农业的发展，起到了很好的模范带头作用。
2004年，靠鱼茶事业攒了点钱的她，又一次发挥她走在别人前面的能力，她以当时市价较低的价格，买下了占地400多平方米的地皮。
金明燕鱼茶参加2017年（第十八届）国际旅游岛欢乐节会展。
那时，这块地周围都很荒凉，她邀朋友一起都来买，可他们都说买来干嘛呢，白沙人那么少，很难发展起来，生意不好做的，都劝她不要买。她坚信自己的眼光，坚持买下这块地皮，并于2010年从银行贷款几百万，开始按她最初的设想，建了六层高的“金燕假日酒店”。
金燕假日酒店的开业，让金明燕鱼茶的销售创造了更为便利的条件。她的所有鱼茶均选自上等食材，运用代代传承的精良工艺制作而成，从而充分发挥出了鱼茶的口感，并完全保留了鱼茶的营养价值。鱼茶味酸而透出丝丝咸味，入口甘香可口，肉感滑嫩鲜美，咀嚼起来富有嚼劲，清爽不油腻，尤其是喜食酸味的人对它更是爱不释手。
现如今，金明燕制作鱼茶已经有三十多年了，一罐罐看似简单的鱼茶，她一直深耕细作，那不光光是因为爱，同时她也希望把最好的鱼茶传承下去，呈现给来自四面八方的所有喜欢鱼茶的友人们。