诸暨举办旅游美食推广活动 以美食撬动全域旅游

　　浙江在线杭州12月22日讯 12月21日，诸暨市“好美诸暨”旅游美食推广系列活动启动仪式在西施故里旅游区举行，挖掘地道美食、传承烹制记忆，这样一场旅游美食IP的打磨之旅，成为诸暨最近的热门话题。

　　“吃、住、行、游、购、娱”，吃，为旅游体验的首站。然而，哪一碗菜最能代表诸暨人的口味？哪一个美食故事最能代表西施故里的神秘与传奇？带着对答案的追寻，诸暨市旅游局、市旅游集团牵头主办了本次活动。活动前期，通过在媒体上发布公告，以及在各镇乡街道、餐饮行业、社区等地广泛征集的方式，收集了大量散落在民间的烹饪手法、特色佳肴。

　　不少市民揣着暖心的美食故事，来活动的平台上展示。“西施豆腐”第三代传承人陈自力，就在报名表上写道：“西施豆腐，是从绍兴菜‘单腐’改进而来，我师爷施友云结合了诸暨人的口味和原材料，添加了冬笋、油渣、火腿等配料，并在烧制时放入肉汤或鸡汤，成为来诸暨游客最常点的菜之一。”

　　来自全市27个镇乡街道的村民们，也踊跃报名。马剑镇村民许时标说：“我们的马剑馒头，由酒酿制成的母酵发出的馒头又大又发，马剑人昵称为‘大发馒头’，它身上承载了百姓‘大发大利’的美好诉求……”

　　短短10天的报名过程中，共有三百余名市民参加了本次评选活动，共上报了336道地道美食。

　　“我们想通过挖掘诸暨的民间厨艺大师，并聘请他们到酒店授课的方式，打造美食的传承渠道，提高游客对地道诸暨美食的获得率，提升来诸暨旅游的幸福感。”对此，诸暨市餐饮协会会长斯华民说。

　　经过一轮初审筛选后，专业评审已经推选出了100碗诸暨旅游美食和30道名小吃。再通过微信、网站等几大媒体平台网友共同投票和现场烹饪，最终决出了几大奖项，分别是100碗“诸暨旅游美食”、最具诸暨特色的旅游美食、特色旅游餐饮名店、最美厨娘、优质原材料基地等。

　　“美食，是一方地域文化的碎片，把这些散落在民间的碎片捡拾起来，串起一张美食地图，作为送给每位来诸暨游客的一道见面礼。同时，以美食开启文化体验、以体验撬动线路营销，助推全域旅游走上个性化之路。”对此，活动相关负责人说。据了解，本次启动仪式上，还对诸暨特色小吃和全国名特小吃进行了设摊展示，活动将持续到26日。