“餐饮界滴滴”落幕!回家吃饭App宣布停止运营(2)
所以,很多北漂白领们会选择通过回家吃饭解决自己的午餐和晚餐,彼此之间还会互相交流分享,一顿饭也可以成为一个话题,既能拉新,也能提升留存度。
简单总结一下就是,尽管回家吃饭在当时也远远无法和饿了么、美团、外卖相比,但就是因为回家吃饭自成一派,既蹭了“共享经济”的热点,也在离家在外打拼的人们心中打了一张温情牌。
最重要的一点是体验好,不是大锅饭出来的标准化饭菜,而是家庭中的小锅小灶一份一份做出来的,干净放心,不用担心地够用,送到用户手中保证新鲜出锅,接地气的家常味道也能让用户感觉到一种像在吃家里的饭菜的感觉。
没能成为共享经济独角兽,
等来的是资本寒冬和政策监管
资本的青睐(滴滴的天使投资人王刚、金沙江创投朱啸虎、今日资本徐新),亮眼创始团队(团队成员来自、Uber中国早期创始团队以及、和百度等互联网大厂),回家吃饭在当时确实当得起“吃的共享经济第一品牌”、全国最大的家庭厨房共享平台,更被视为共享经济模式下的又一只独角兽。
但为什么这样一个明星创业项目,会在短暂的辉煌之后迅速销声匿迹,直至消亡?
回家吃饭的发展路线其实还是很清晰明确的,按照唐万里自己曾经说过的,他是在学习共享住宿品牌Airbnb的打法。
Airbnb先是花了几年的时间去做了供应端即房东的一些基础操作的标准化培训,比如给房间拍照、布置、与客人沟通等,在这之后进行用户体验的改进,最后实现整体的爆发。
回家吃饭在2015年做的事相当于是第一阶段,打出了家厨的声量。在2016年,唐万里做了家厨管理,即要改善用户体验。
当时,据媒体公开报道称,回家吃饭的日活用户超过10万,日均订单量在5万到6万之间,客单价则超过45元,注册的家厨超过6万家,回家吃饭采取的也是和外卖平台一样的抽佣机制,每单抽取10%的佣金。
后来在2016年时,回家吃饭还相继加入饿了么、美团和百度外卖三大外卖平台,整体业务增长很快,而在供应端,类似于“全职妈妈在家月赚数万”的故事屡被报道。
这个时候回家吃饭也正式进入了第二阶段,开始加强了对供应端的管理,比如设计了家厨得分系统,好的增加推荐,对于整体评价高且很有代表性的美食达人,还会进行包装宣传。还搞过一个家厨大学,教入驻的家厨主如何去呈现自己的家厨,如何搭配菜品。达不到要求的,则可能面临淘汰。
但是第三阶段的爆发,并没有等来,等到的是几件对于回家吃饭这样的创业公司不太好的事情。
首先,资本寒冬。
2016年在创投圈最流行的一个年度关键词,叫做资本寒冬,人们还习惯于借用当时火遍全球的美剧《冰与火之歌》中的一句台词“Winter is coming”。
在移动互联网创业的投资热潮以及各种行业的烧钱大战过后,一方面投资方对于所投项目的选择越来越谨慎,另一方面,也是在等待新领域和新机会的出现。
在完成B+轮融资之后,再无回家吃饭完成新融资的消息,当时网络上有传回家吃饭获得了C轮融资的机会,但无论是其从2016年开始尝试通过抽佣造血,还是唐万里个人面对媒体的回应来看,C轮融资很大程度上来看应该是泡汤了。
第二,政策跟进,家厨显现先天不足。
2016年10月1日,一则新规开始实施——《网络食品安全违法行为查处办法》,重点监管查处网络食品安全问题。其中一条重要的规定就是要求平台商家亮证,要求网络食品经营者应依法取得食品经营许可或者备案凭证。
新规出台之后,曾经一度很多人试图借着移动互联网创业潮自己创业,有人根据自己的爱好做起了私房甜点和蛋糕,也有人做麻辣小龙虾,开始借助微信朋友圈销售,但最大的问题就是,当时这种私人小作坊缺乏相应的食品生产、销售、储运等相关资质和监管,厨房就是生产车间,几乎没有门店,更不要说办理相关经营许可、卫生许可证和健康证了。
所以新规落地之后,很多私人小作坊消失了。
尽管回家吃饭有自己的监管标准,比如实名认证、健康证、平台上门进行厨房环境检测、上门认证等,但最终还是要靠家厨的自律,入驻的这些家厨主人,即便是办理了健康证,不惜成本选用好食材,严格保证操作过程和厨房环境的清洁卫生,但严格从法律意义上来讲,他们始终是无证经营,不具备经营许可以及其它相关许可证件,属于不合法经营。