网红美食螺蛳粉逆袭史(2)
在今年疫情背景下,各行业受到不同程度的冲击,但“懒人经济”却得到进一步的发展,方便食品等销量大幅度增长。速冻水饺、方便面、自热火锅等的网络销量剧增。从社交媒体数据来看,网民对螺蛳粉的呼声同样热烈。
数据来源:淘数据
在很多人被迫宅家长达数月,已经吃厌家里饭菜的背景下,比方便面精致,比做饭方便的螺蛳粉成为无数人的选择。李子柒旗舰店螺蛳粉月销量100万单+,评价30万+。在2月10日,李佳琦做了首日复工直播,26000箱螺蛳粉上架2分钟内秒光。很快,平台上的螺蛳粉开始缺货。
在微博上,网民讨论螺蛳粉的话题中,除了关键词“螺蛳粉”最高出现1841次外,“发货”出现524次,“好吃”出现了214次,“米粉”出现了125次。有趣的是“桂林”(133次)的频次居然比“柳州”(101次)高,此外,螺蛳粉的主要配料“酸笋”(60次)、“腐竹”(22次)均出现在高频词榜单中。
截至5月31日,在微博话题上,“中国人到底有多爱吃螺蛳粉”话题高达7.3亿阅读量,超过20万人讨论;关键词“螺蛳粉”的话题超过2.2亿的阅读量,接近20万人热议;在“第一次吃螺蛳粉的反应”的话题超过4.2亿的阅读量,4.3万人讨论;有趣的是,“螺蛳粉还不发货”也有3.6亿的阅读量,19.2万人讨论。
微博截图
而发生在近期的“全国首家螺蛳粉产业学院揭牌”新闻话题,在短短四天时间,微博的阅读量达到了2.2亿,多达1.8万人参与互动。由此可见螺蛳粉无疑是人们心目中网红食品的“爆款”。
此外,在抖音平台上,关于“螺蛳粉”的话题有多达7.5万个视频,18.4亿次的播放量。“柳州螺蛳粉”的话题也有1.2亿次播放量,1.3万个相关视频。
网红效应带动需求激增据新华网报道,“网红小吃”柳州螺蛳粉产业经过了6年的高速发展,2019年产值突破60亿元,注册品牌200多个。柳州正将螺蛳粉打造成为双百亿产业,即袋装螺蛳粉产值超过100亿元,原材料等附属产业产值超过100亿元。
值得一提的是,2014年~2018年,螺蛳粉成为阿里巴巴平台销售排名第一的米粉特产类商品。据柳州新闻网报道,2019年双十一预包装柳州螺蛳粉全网热销近3000万袋,销售额2.7亿元。
数据显示,2019年双十一当天0~19时,各电商平台在螺蛳粉的销量猛增,其中螺蛳粉销售在天猫的销售占比达到所有电商品台的66.3%,京东占到16.7%,拼多多占6.4%,苏宁易购占5.4%,唯品会占2.9%。五家电商平台占到全网销售额的97.7%。
数据来源:百度指数
百度指数显示,在近半年的“螺蛳粉”关键词搜索中,排名最高的是广东,其次是山东,江苏紧接其后。而在搜索的人物年龄分布上显示,其20~29岁人群占比最高,产比为49.73%;其次是在30~39岁人群,占比为25.75%;19岁以下人群占比为15.08%位居地第三,40~49岁区间(7.79%)以及50岁以上(1.65%)占比较少。有趣的是,在性别分布上,女性占比57.3%远远高出男性(42.7%)14.7个百分点。
近日,广西柳州螺蛳粉出口量暴增数据又一次把螺蛳粉推上了热搜。数据显示,2020年1~4月,柳州螺蛳粉累计出口10个批次,出口额达31.1万美元,比2019年全年上涨141.68%。
相关数据显示,截至2020年3月末,我国各省份螺蛳粉企业数量剧增,其中广西以5232家企业排名第一,其次为广东,拥有3753家螺蛳粉企业,湖南省以595家企业名列第三;河南、贵州、陕西、四川等省份也有上百家企业。