构筑品质生活新高地 美食之都开启新征程(2)

　　顺德区餐饮协会负责人介绍，餐饮产业快速发展的最好路径，就是开展顺德菜标准化建设。目前，“顺德美食”图形标识已成功注册商标，“顺德美食”集体商标设计获得著作权登记。经推荐筛选、专家拟定标准、行业征求意见及最终评审，共推出8道顺德菜标准，完成94个菜式英文译名标准化。

　　标准化建设已让餐饮企业尝到甜头。欧伟中介绍，依靠标准化，“毋米粥”积极“走出去”，今年5月在北京开成分店营业；东灶鱼头扎根顺德，12年在珠三角开出20家直营店；德和信以食堂承包、食材配送、营养餐配送、上门宴会为主营业务，已形成辐射全省的研发、推广体系格局；猪肉婆异军突起，多个门店车水马龙，还在华侨城欢乐海岸曲水湾美食街先手布局，未来发展令人期待。

　　监管服务，守护舌尖上的安全

　　5月的最后一天，顺德首次推出“证照审核合一”模式，大良市民何建锋办理不到一个上午，就领到了营业执照、经营许可证，他笑言上午领证照，下午就可开业。

　　何建锋开的是一家小餐馆。为顺德餐饮创业者简化办事流程，是顺德营造便利营商环境的一个缩影。据顺德区市场监管局统计，近几年，顺德餐饮业保持年均约5%增幅，截至目前，顺德餐饮经营户已达14000家。

　　监管、执法、服务，顺德市监等部门履行政府职能，守护顺德舌尖上的安全。

　　维护餐饮公平竞争，顺德正建立打击无证照餐饮违法行为长效工作机制，通过“疏堵结合”的原则，引导一批企业申办证照，严肃查处关停一批。营造便利营商环境，顺德简化办事流程，提升审批效率，简政放权，向镇街下放食品经营许可审批权限，如今“证照审核合一”推出后，企业证照可即办即发。

　　顺德创新食品安全社会共治模式，实施“数字监管”“明厨亮灶”“阳光餐饮”“快检+追溯”，市民通过手机扫一扫“一品一码”“一店一码”，就能把餐饮安全晒在掌心。区市场监管局副局长孔繁昌介绍，“可视化”监管让群众就餐满意度、餐饮消费安全感大幅提升，餐饮服务正由政府监管向行业自律、社会共治方向跨越，全力守护着顺德美食舌尖上的安全。

　　举目已是千山绿，宜趁东风扬帆起。在全力建设高质量发展综合示范区和粤港澳大湾区发展规划纲要出台的双重机遇下，顺德区委、区政府正在谋划餐饮业综合整治提升三年计划，谋求新起点上再出发。