网友点赞淮安美食：“越乡土越世界”

春江水暖，河豚欲上，这是一场与食共舞的吸引与邀约， 5月9日— 12日，地标淮安国际食品博览中心，这里有美食，有美酒，有好货，有商机，这届中国（淮安）食博会，吃货们期待在这里遇见世界。

　　如果说想抓住一个人的心，先要抓住他（她）的胃，那么，一道乡土至味，也可能会让你爱上一座城。淮安是扬名世界的美食之都，而即将在这座千年风味之城拉开帷幕的第二届中国（淮安）国际食品博览会，已经吸引了众多线上线下、国内国外的吃货们的强烈关注，关于本届食博会的最新报道在扬子晚报全媒体渠道发布后，不少网友也纷纷跟帖点赞淮安美食“越乡土越世界”。

　　对于阳春白雪的美食家们来说，精工细作的淮安软兜、平桥豆腐、洪泽蟹宴、开洋蒲菜……道道精致菜品足以让老饕沉溺于“口腹之欲”，而仅凭十三香和蒜泥就红遍中国甚至爬出国门的盱眙龙虾、几尾小杂鱼一点面粉团就能炖出香飘十里的小鱼锅贴、身披金甲兼任主食和配菜多重角色的小小茶馓……这些街头美食更是让平民吃货们对于淮安欲罢不能。在扬子晚报上看到第二届食博会即将启幕的消息后，不少吃货们纷纷跟帖开始“点菜”：在加拿大工作的网友小曲表示，自己小时候跟随父母在淮安生活过一段时间，记忆中最深刻的竟然不是知名度很高的淮扬菜，而是每到赶集日才能看到的油炸蚕蛹，一口一个特别香，而自己母亲买回蚕蛹后总是会增加一道烹饪工序，用铁板将蚕蛹再细细干炕一遍，更加酥脆鲜香，后来自己到国外求学工作后，每到蚕蛹上市的季节只能望洋兴叹，在朋友圈里看着童年伙伴晒这些时令美食，希望能在食博会上看到能量化生产销售的蚕蛹等最乡土的美食，也希望这样最乡土的风味能早日走出国门，让海外游子们再次品尝到最地道的家乡味道。

　　红亮诱人的盱眙龙虾、晶莹香郁的淮安大米、肉质细嫩的淮安黑猪、个大色艳的淮安红椒……首届食博会上，淮安特色优质农产品聚焦了众多目光巡摊打卡，吸引了无数味蕾逐味而来。记者从淮安相关部门了解到，本届食博会的各种食材、美食和生态农产品等展示品种将更为丰富，不仅有人们所熟悉的盱眙龙虾、淮安红椒、金湖莲子芡实、优质渔米等等，还有现在风靡线上的网红美食、境外名吃、中外名酒等等，1390个国际标准展位将带来上万种中外美食名饮，向四海嘉宾食客展示江苏万亿级食品产业优势。

　　饮食男女，烟火人间，这是一场与吃有关的聚会和展示；春江水暖，河豚欲上，这是一场与食共舞的吸引与邀约，5月9日—12日，地标淮安国际食品博览中心，这里有美食，有美酒，有好货，有商机，这届中国（淮安）食博会，吃货们期待在这里遇见世界。（记者 徐晓风）