@四川吃货：不愿和烧烤、火锅“分手” 那就这样吃更健康

　　四川在线消息（记者 熊筱伟）即便都晓得吃了不好，但四川人这辈子怕是注定不会和烧烤、火锅“分手”。既然不可能不吃，那么怎么吃才相对更健康一点？近日在蓉举行的四川省2019年“全民营养周”活动启动仪式上，四川省营养学会发布了《四川居民膳食指导》，围绕四川人的饮食习惯给出了针对性建议。

　　多油多盐爱喝酒，导致高血压、高血脂等慢性病患病率较高

　　提起川菜，国内外都有一个共同印象：善用麻辣，好吃、下饭。

　　但“好吃”也是有代价的。四川省营养学会副理事长黄承钰表示，四川人饮食习惯至少有三大“老毛病”：吃得太咸、太油腻，另外饮酒率高于全国平均水平。根据四川省监测点居民慢性病行为危险因素调查，我省居民饮酒率男性为68.77%，女性为24.42%，而全国平均水平的这个两个数字分别是52.6%、12.4%。

　　管不好嘴，导致四川人“吃了不少苦”。

　　“四川城乡居民的慢性病疾病谱虽有所差异，但慢性病患病率均较高，高血压、高血脂、超重、肥胖、糖尿病等慢性疾病带来的健康问题不容忽视。”黄承钰表示，吃太咸容易导致高血压，太油腻则是高血脂、肥胖等问题的“罪魁祸首”。根据我省营养监测调查，18岁以上居民超重率32.18%，高于全国平均水平；居民高血压患病率27.3%，糖尿病患病率 10.3%。

　　《四川居民膳食指导》提到，总体而言，四川人需要适当控制油脂、盐和香辛料的摄取量，并关注摄入的油脂种类。