读《筷子：饮食与文化》(2)

　　特别有趣的是最后的第七章，作者把视野从古代历史转向现代世界。他考察了随着东亚和中国食物在全球化时代世界各地的流行，筷子如何“架起世界饮食文化之‘桥’”。显然，这时王晴佳笔下的“筷子”，不再仅仅是“物”，而已经是“史”，甚至还是横跨各种社会、风俗、族群的一个“联结点”。这样，王晴佳就从筷子这个小小的“物”，论及文化和文明的大历史，给新文化史或者“物”的文化史研究，提供了一个典范作品，非常让人佩服。

　　我们虽然每天使用筷子，但如果习以为常，正所谓“司空见惯平常事”，也许很难想到从一根筷子，可以解释出这么多意义。更重要的是，看这部书的时候，令我很惊诧的是，书写筷子的文化史居然有这么丰富的文献资料。这使得作者不仅要涉及那么多的中文论著，要参考那么多的英文文献，还要引述日本、韩国、越南的资料。这样的工作有相当大难度，因为他对筷子的考察，不仅要跨越筷子和饮食文化史，要跨越传统典籍到考古发掘，跨越图像资料到文字文献，还要跨越中国传统论著到亚洲其他文明研究。