電商盯上“菜場”生意上網買菜成“新風口”

原標題：電商盯上“菜場”生意 上網買菜成“新風口”

　　上網買菜成“新風口”

　　“上了一天班，沒精力再去市場逛攤位砍價了，超市便利店的菜也不算新鮮。”南京市民黃女士告訴揚子晚報記者，自己眼下已成手機買菜的重度依賴用戶。最近聽說美團、盒馬鮮生、蘇寧等紛紛搶灘社區“菜場”生意，充滿期待。揚子晚報記者了解到，當前，“菜場”正成為新風口，各大巨頭紛紛搶灘“菜場”，發力“菜籃子”業務。　　　　　 揚子晚報/揚眼記者 李沖

　　電商紛紛盯上“菜場”生意

　　今年1月，美團在上海布局生鮮配送，3月在北京兩大居民區試運營，憑借美團外賣騎手實現快速送菜上門服務。3月底，盒馬新業態“盒馬菜市”首家店在上海五月花廣場開業。菜場比標准店更小、更靈活，且專注於消費者一日三餐的食材。4月初，叮咚買菜全面接入餓了麼平台，餓了麼已在全國100多個城市開放了送菜業務。此外，蘇寧菜場預計在4月下旬上線，先在南京10家蘇寧小店試點，之后拓展全南京，進而輻射全國。此外，該行業玩家還有京東到家、小區快點、每日優鮮、U掌櫃、朴朴超市等。互聯網買菜儼然成為又一風口。

　　那麼，這些“菜場”跟普通菜場及電商平台的“生鮮”有何區別？揚子晚報記者從美團外賣方面了解到，美團買菜可為站點周邊1.5公裡范圍內的社區居民提供送菜上門服務，最快30分鐘到家﹔“盒馬菜市”以面銷為主，開在社區居民聚集區，以散裝形式出售，接地氣且更像普通的菜市場﹔位於河西CBD的蘇寧小店店員對揚子晚報記者表示，試點門店主要集中在居民聚集區，屆時蘇寧菜場將在蘇寧小店app上線，主打24小時內從原產地直發到門店，既有到店自提服務，也可送菜上門。

　　對此，網經社-電子商務研究中心主任曹磊表示，生鮮深受年輕消費者喜愛，隨著中國人口數量增加，未來生鮮電商市場具有很大潛力。從目前生鮮市場來看，本地菜市場有時效性，超市覆蓋不夠密集，加上一二線城市生活節奏加快，上班族對買菜具有較大的需求。

　　“網購買菜”，市場正在洗牌

　　業內人士分析，隨著市場競爭的加劇，生鮮行業將會迎來洗牌期。2016年開始，生鮮電商的美味七七、社區001、后廚網、許鮮網等生鮮O2O紛紛倒閉﹔另一方面阿裡、京東等電商巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應鏈投資發力生鮮行業。曹磊表示，生鮮市場規模近萬億，但生鮮電商滲透率還相對很低，市場潛力仍然巨大，行業進入洗牌期。

　　曹磊說，生鮮電商可做到1小時送達，相比傳統商超購物，消費體驗發生明顯變化﹔目前多數傳統超市貨架的設計邏輯是為了盡可能多地陳列貨品，增加更多的購買機會，而新零售超市卻能圍繞消費者需求提供精准服務，通過微信建群的方式獲取流量，通過線上推送優惠促銷消息，進一步滿足消費需求。但生鮮新零售存在痛點。如毛利潤低，直達產地需要規模效應，種類多雜，儲存時間短損耗高，食品安全處於風口浪尖等。

(責編：趙爽、朱一梵)