寻味河豚王 美食曹妃甸

　　美食节上的各种河豚美食

　　过桥河豚、河豚佛跳墙、红烧河豚、河豚鱼泡饭、冲浪河豚鱼、浓汁河豚、河豚馅饺子……这些难得一见的菜名，是不是让人垂涎欲滴？

　　持续20天、以“寻味河豚王美食曹妃甸”为主题的唐山周末·第二届曹妃甸国际河豚美食节10月11日在曹妃甸开幕后，受到众多食客的青睐。

　　10余项节庆活动丰富多彩

　　我市骑行爱好者杜庆君与骑友们骑行70多公里，从市区到达了多玛乐园、河豚小镇现场。他说，感觉这个河豚美食节，有曹妃甸的海域特点，档次越来越高。围绕海洋文化，做足了海上主题，特色也越来越鲜明。他们参加骑行的71个人都挺兴奋，对我市沿海做大做强美食节都非常赞赏，“看到咱们渤海湾出产的这么多海产品非常高兴，这个美食节是文化与旅游的完美结合，骑友们通过参观、选购都非常满意。”

　　本届曹妃甸国际河豚美食节，开展了万人点赞河豚宴、十里海河豚小镇休闲垂钓大赛、“相约曹妃甸”旅游博览、中国女画家书画展等10余项节庆活动。

　　曹妃甸区是“中国河豚鱼(红鳍东方鲀)之乡”，形成了从育苗养殖到餐桌美食的河豚产业链，年产河豚1000吨，80%以上远销日韩。曹妃甸有国家农业部备案的河豚养殖基地，有海都、天正两家红鳍东方鲀加工资质的示范企业，有渤海国际会议中心等10多家制作河豚美食的餐饮企业。

　　形成从育苗养殖到餐桌美食的产业链

　　依托本次河豚美食节，该区旅游部门推出了曹妃甸湿地观光二日、三日游线路。

　　二日游线路包括曹妃甸湿地、多玛乐园、曹妃甸湿地公园俱乐部、河豚小镇、桃萄水镇5大景点，可以赏湿地风光、体验非遗魅力，还可以休闲垂钓、打高尔夫、逛美丽乡村。

　　三日游线路包括：曹妃甸湿地、多玛乐园、曹妃甸湿地公园俱乐部、河豚小镇、唐山工业职业技术学院、天妃宫景区、桃萄小镇7大景点，能让游客更加深入地了解曹妃甸悠久的历史文化。

　　当前，曹妃甸海、河、湖、岛、湿地、温泉等旅游资源禀赋天成，曹妃文化、妈祖文化、红色文化、创业文化、湿地文化、现代港口工业文化等底蕴深厚，中国稻米之乡、河豚鱼之乡、河蟹之乡、对虾之乡声名远播，形成了集海滨海岛游、湿地生态游、妈祖文化游、港口工业游、魅力乡村游及研学体验游六大精品线路。

　　此次美食节期间，特色鲜明的河豚主题活动、全新亮相的旅游线路，以及网红旅游景区，获得了嘉宾和各地游客的一致好评。游客既可以品尝到来自日本、韩国和国内的料理烹饪大师制作的河豚盛宴，亲自体验全球唯一、中国创造的以捕鱼、捉蟹、挖蛤为主题的网红景区——多玛乐园，亲临集渔事体验、河豚美食、特色民宿为一体的全国旅游重点村——河豚小镇，还可以欣赏到曹妃甸旅游博览以及河豚形象艺术展，感受曹妃甸文旅发展的新成就。

　　距今4000多年前的人们就品尝过河豚

　　据介绍，安全食用河豚，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外，河豚还有健胃养胃的功效。除鲜食外，它也可腌制成咸干品，食用更为安全。

　　据《山海经·北山经》记载，早在距今4000多年前的大禹治水时代，长江下游沿岸的人们就品尝过河豚，知道它有大毒。2000多年前的长江下游地区是春秋战国时期的吴越属地，吴越盛产河豚，吴王成就霸业后，河豚被推崇为极品美食，吴王更将河豚与美女西施相比。

　　李时珍在《本草集解》中还提到宋人严有翼在《艺苑雌黄》中说：“河鲀(豚)，水族之奇味，世传其杀人，余守丹阳、宣城，见土人户户食之。但用菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之，亦未见死者。”

　　河豚有一些有趣的特点，一是可以“一心两用”：河豚的两只眼睛，一只用来追捕猎物的，同时另一只可以用来放哨。这一特点是很多动物(包括人类)无法比拟的。二是可以“装丑诈死”：当渔民的鱼网捕捞到河鲀并倒在岸上时，河豚会迅速地吸气，并膨胀成圆鼓鼓的状态——诈死，这个时候人们往往会觉得它很可恶，很难看，不由自主地用脚一踢，这无形中帮了它大忙——顺势一滚逃到水中，瞬间消失得无影无踪。第三个有趣的特点是老虎钳一样厉害的牙齿：河豚的牙齿力学结构非常完美，0.5公斤重左右的河鲀一口可以咬断6号铁丝。

　　记者王雪漫杨文进

　　通讯员艾顺军赵海涛董思航