美食短视频出海，滇西小哥从红人走向IP(2)

2018年底，滇西小哥发布了一条视频《农村题材短视频如何拍？》。在这条视频中，她回顾了自己艰难的第一年、好转的第二年和签约MCN后越来越好的第三年。

在滇西小哥看来，短视频内容得有价值，具体可分为三类，「第一种是让大家学到东西，比如手把手地教大家做菜，大家能够根据视频做出菜来；第二种是能够让大家会心一笑的；第三种是能让大家了解到不一样的美食文化或风土人情。」

滇西小哥将自己的视频定位为第三种，毕竟云南非常适合就地取材，不仅食材稀奇多样，50多个民族的风俗文化也非常值得探索。在这三年中，滇西小哥不断摸索，自身定位也越来越清晰。

一开始的视频重点放在做饭步骤，其实更倾向于第一种「让大家学到东西」，但云南这个地方的食材过于特殊，可复制性其实非常低，一旦转向可操作性强的美食，那么滇西小哥也会失去她的独特性。

逐渐，滇西小哥的视频越来越呈现她所说的第三种内容特征。

越来越清晰的环境音，比如砍甘蔗、采摘冬瓜、莲蓬，在锅中翻炒食物的声音等等；bgm变得轻松活泼更符合视频调性，同时音量很小完全不会喧宾夺主；不再有过多的讲解，语言变得不再那么重要；弟弟小豪和哈士奇大王有了更多镜头，粉丝们看着小豪早早开始跟着姐姐干家务，看大王在乡间奔跑、吃芭蕉叶，在泥潭里打滚，这是乡村特有的样貌。

不过，有一点是滇西小哥视频中始终没有变的内核：呈现食物从采摘到上桌的全过程。

内容带货，越来越成为红人们当下最重要的竞争力，「内容」与「带货」缺一不可。

从追星到追红人，粉丝对个人价值越来越看重，对于广告的接受度也越来越高——前提是红人能够持续不断地提供优质内容。对于广告主来说，在优质内容的基础之上，带货效率也成为不可忽视的环节。

2018年7月，滇西小哥接到了拉面说的广告，B站的弹幕都在恭喜她，还有人问这是不是她的第一条广告。在这条视频中，滇西小哥先是煮了袋装的藤椒鸡面，然后又自己做了一次，依旧给粉丝提供体验感极强的内容，视频全网阅读量超过2250万。

广告是变现的第一步，滇西小哥接下来的步伐可能比大多数红人快很多。

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今年七月，中国信息通信研究院发布了《中国互联网行业发展态势暨景气指数报告（2019）》。报告显示，2018年，我国网上零售额占社会消费品零售额度的比重超过18%，已成为全球电商渗透率最高的市场。

一方面是电商的市场份额越来越大，另一方面是竞争愈发激烈，整个行业需要从品类、流量、产业链等角度探索突破空间。从内容带货到直播电商，红人背后的MCN们从未落下任何一环。

在滇西小哥看来，红人的迭代速度非常快，电商是更有生命力的表现。看过的视频内容有可能会忘，但种草买来吃进肚子里的食物更有记忆点，这是一种延续。

今年1月10日，滇西小哥同名淘宝店铺开业，第一个单品是甘蔗原汁红糖。在开业前，滇西小哥跟家人砍了2000斤甘蔗，亲手熬制、制作了100多斤红糖，作为抽奖礼物送给粉丝，这条视频的转发量达到近30万。

这款产品的契机其实要追溯到两年多前。当时滇西小哥做了一期制作手工红糖的视频，一些粉丝开始找她下单，但由于时间精力有限，这份小买卖没有继续下去，但她却对红糖制作产生了兴趣。

作为第一款单品，原汁红糖每一颗都独立包装，上新15分钟订单过万，目前也是店内销量前三的产品。在原汁红糖的基础上，滇西小哥用了3个月的时间与熬汤师傅沟通、调整配方，在4月推出了生姜红糖和玫瑰红糖。

目前，滇西小哥淘宝店铺的SKU不到10个，店铺粉丝达到10万。

在签约papitube后，很多之前不得不放弃的事被捡了起来，正是因为之前充足的积淀，试错成本和时间比起其他红人少了很多。

过去三年，滇西小哥对广告的把控近乎严苛。由于风格定位和地域特点，滇西小哥目前通过电商推出的产品以调料、茶饮、零食为主，比如乳扇沙琪玛、冬瓜荷叶茶等，在SKU方面也是求质不求量，每一款产品从选品到上线大概都需要3-4个月左右。

如果说滇西小哥的电商发展是厚积薄发，那么在YouTube上的表现可以堪称惊艳。

在《MCN迈向3.0时代》一文中，我们总结了当下MCN发展的四个小趋势，其中一点就是出海掘金。