侨界关注：交流互鉴让中华美食更诱人(2)
2019-05-27 12:32栏目：美食
已从业多年、目前供职于伦敦万豪酒店集团的主厨基休是该项目首批在读的8名学员之一。基休说：“中餐烹饪艺术享有无与伦比的美誉，这个项目不仅与英国职教体系挂钩，还有来自天津的厨艺大师们亲自指导。对我这种热爱烹饪的人而言，它是一个绝佳的机会。”
“鲁班工坊”首批学员都是在职厨师，分散在英伦各地，因此第一年的教学主要以网络课程与厨房实训相结合，学员平时主要通过线上平台学习，然后定期到实训厨房接受测评和指导。负责协助该项目在英国落地的超卓教育顾问有限公司董事刘晓黎介绍说：“这是英格兰职教学历框架中首个中餐烹饪艺术学历课程，学员毕业后可以获得英国三级学历证书，该证书得到欧盟及美国认可。这有利于推动中餐教学走向全球，也有助于储备中餐人才，解决海外中餐行业人手严重短缺的现状。”
民以食为天。饮食是文化的重要载体之一。正如中国驻佛罗伦萨总领事王文刚所说，饮食文化作为中华文化的重要元素，不仅能够抚慰海外华侨华人的思乡之情，更是促进民间交流、增进人民友谊的纽带。
“海外中餐厅是展示中华文化、促进中外交流的很好平台。作为海外侨胞，我们一定会努力用好这个平台。”陈龙说。
(责编：任妍、连品洁)