六大商圈开启“亚洲美食节”模式(2)

担心展厅面积有限无法品鉴更多的古都美食美景？没关系！在老字号与非遗展厅的门口设有“寻味”体验区，通过现场大屏幕和手机扫码，游客可以在老字号VR地图上看到坐落在北京各区的诸多美食、工艺老字号。在地图上点击心仪的老字号门店，游客除了能够了解到店铺的坐标位置、交通信息外，还可以通过VR技术走进店内，零距离般欣赏老店历史风韵，聆听画外音讲解，增长美食文化知识。

都说人靠衣装佛靠金装，一道让人垂涎欲滴的美食，自然离不开美器的衬托。穿过老字号与非遗馆，向南是餐饮文创馆。在这里国家级工艺大师们制作的紫砂器、银器、錾雕等精美工艺品，以餐具、茶具的形式，出现在游客面前。橱窗展示与现场制作的方式两相结合，可以让观展者尽享器礼之美。

记者看到，一块再普通不过的铜板，经过国家级技能大师黄俊军反复敲打，最终变成了一幅美丽的牡丹錾雕。“錾雕是一种有着悠久历史的技艺，通过在金属器具一侧使用錾子反复打磨，最终在另一侧形成美丽的图案。”

在此次美食节上，除了传统美食与非遗展示外，现代餐饮智慧生活馆内，高科技、新技术给餐饮带来的改变同样吸引了不少人的目光。一杯再平常不过的奶茶，在制茶机械臂的“手中”，从下单到收银、制作、封装、分发，全部自动化完成。每杯奶茶的制作，可以缩短近一半时间，味道也更加标准。据现场工作人员介绍，口碑茶饮机械臂目前已经可以制作纯茶、小料茶、奶盖、奶茶、果茶5大类200多个种类的茶饮。

除此之外，会场内还有诸多先进技术、理念面向公众开放展示。在即将到来的周末，来奥林匹克公园美食节主会场，品尝来自天南海北的美食，体验科技带来的便利，是个不错的选择。本报记者 陈圣禹