史前人类烹饪淀粉食物 最早证据在南非发现

南非金山大学近日宣布，该校研究人员参与的国际团队在非洲大陆南端的一处古人类遗址发现了炭化的淀粉食物，最早可追溯到12万年前。这是迄今发现的史前人类烹饪和食用淀粉食物的最古老证据。

南非克拉西斯河遗址里多个保存完好的炉灶，发现了炭化的植物碎片。分析显示，这些植物碎片来源于富含淀粉的根茎和块茎植物。

这些遗址属于中石器时代，其居民在解剖结构上与现代人没有明显差异，属于智人。研究人员发现，从12万年前至6.5万年前，这些古人的狩猎技能和石器制作技术发生了许多变化，但烹制植物根茎和块茎的做法一直存在。