北海劣油 染到王品等知名餐饮

北海劣油 染到王品等知名餐饮

17:442014/11/05

中央社

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台中市卫生局今天追查北海劣油下游业者，鼎王、王品牛排、飨食天堂与春水堂及大鼎活虾的央厨等知名餐饮业者，都染黑心油品。

台中市卫生局今天持续追查北海油脂公司问题劣油，中市美食家食材通路今年向北海油脂公司购入42公吨香猪油，再流入中市的知名餐厅鑫鼎王（鼎王）、台中牛排馆台中中科店、春水堂中央厨房、王品牛排台中五权店、大鼎活虾中央厨房、飨食天堂台中大远百店、老向的店及馥漫麵包汉口店。

台中市卫生局指出，鑫鼎王（鼎王餐厅）则在今年购入古早味香猪油共制作8423桶麻辣原汁（12公斤装），总量为101公吨多，提供9家门市使用。10月14日起陆续下架回收，计有93公吨多的问题辣油原汁已被消费者吃下肚。

王品牛排台中五权店今年曾购入古早味香猪油，分别制作法式玉米浓汤、王品牛小排的滷汁及沾酱、香烤猪大排（滷汁）等3项产品，已改使用植物性沙拉油。

台中牛排馆台中中科店在今年使用古早味香猪油（15公斤装）24桶，分别制作油饭、八宝饭、玉米浓汤等3项产品，已改使用自炸猪油。

春水堂中央厨房在今年1月至9月购入古早味香猪油（15公斤装）315桶，10月9日退回13桶，分别制作炸酱麵、功夫米粉、满月油饭、碗粿、芋头糕等5项产品，9月15日起已下架销毁。

飨食天堂台中大远百店，今年购入古早味猪油（15公斤装）6桶，用于广式叉烧炒饭，目前改使用自炸鸡油。

馥漫麵包汉口店在今年购入问题香猪油（15公斤装）2桶，分别制作葱花麵包、墨西哥薄饼2项产品，目前已改用大豆沙拉油、专用油及自炸猪油。

大鼎活虾中央厨房在今年使用古早味香猪油，分别制作虾饼、虾卷、荸荠贡丸等3项产品，现场封存虾卷、荸荠贡丸等产品，目前改用鹅油及自炸猪油。

老向的店在今年使用古早味香猪油（15公斤装）321桶，分别制作酢酱及拌麵2项产品，目前已改用大豆沙拉油及自炸猪油。1031105

(中央社)

#猪油 #台中

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