成都熊猫亚洲美食节今日启动 国际“美食之都”展现世界文化名城魅力(2)

　　这是一次“美食之都”的聚会。不仅成都会展现自己在美食行业中的魅力，在本次美食节上，获得亚洲美食之都称号的日本鹤岗、土耳其哈塔伊、土耳其加济安泰普、泰国普吉、伊朗拉什特、中国顺德、中国澳门等城市和地区的国际文化名人、美食研究学者、知名餐饮企业代表、名厨、美食作家等，都将出现出席相关活动，并展现本地的特色美食。

　　“近年来成都的对外影响力逐渐增长，不仅领馆数量已经位居中西部第一、全国第三，且通过承办多项国际性的会议、活动，向全世界展现了这座城市的多面魅力。”四川省决策咨询委员会专家、西南交通大学教授骆玲表示。

　　数据显示，2018年以来，成都连续收获了多个国际性赛事的举办权，其中包括2025年世界运动会、2022第56届世界乒乓球团体锦标赛、2021第31届世界大学生夏季运动会等赛事的举办权。今年8月成都将举办第18届世界警察和消防员运动会，而在近三年内，成都共举办国际体育赛事56项，中国高级别体育赛事160多项。

　　这也是成都对外推荐城市魅力的好机会。

　　川菜，有着“一菜一格、百菜百味”的特点，创新是川菜的魂。而成都亦是在创新创业方面有着深厚基因的城市。数据显示，2018年，成都建成市级以上科技创新创业载体200家，校院企地落地项目223个、协议金额2800亿元，万人有效发明专利22件，全年有效国家高新技术企业突破3000家。

　　而成都的创新基因不仅出现在生产制造领域，即使是在美食领域，也不乏创新的案例出现。

　　专注于“一体化火锅供应链服务平台”的成都百品味源公司，正是基于大数据、互联网对传统美食产业的一次升级。

　　“火锅产业既庞大，又落后，既已成红海，又前途光明。”百品味源主要创始人滕祥说，但全国经营火锅店的30多万家企业中，小微企业占到98.5%，他们的共同特点是经营规模小、货源渠道不稳定、管理经验不足等。

　　“我们希望将平台打造为火锅行业的京东商城。”滕祥说，“简言之，就是为火锅从业者提供价廉物美的底料、食材供应，并针对中小企业主缺乏企业管理经验这一问题，提供全方面的企业管理咨询。”

　　“走出去，请进来”

　　近年来，川菜也开始走进更多的地区。位于旧金山的伯克利加州分校门外，有一家名为“古月椒香”的川菜馆，成为了大量当地留学生的校外“食堂”。这里不仅提供地道的川菜，就连服务员也全部来自四川，“10美元一份的套餐，可以吃到几千公里外的家乡味”，当地的留学生陈杰说到，“有中国人的地方，就一定有四川的麻辣味”。

　　蜚声海外的成都美食，不仅让川菜走出去，也“请进来”大量的游客。

　　数据显示，随着成都美食知名度的提高，对于旅游经济也有着巨大的推动力。2018年，成都市接待游客2.4亿人次，增长15.8%，实现旅游总收入3712.6亿元，增长22.4%。

　　然而成都的美食，不仅局限于川菜，粤菜、湘菜、日韩菜等多类菜系都能在成都拥有自己的粉丝群。这些菜系在成都聚集，生长，使得成都不仅有麻辣，也增加了更多的滋味。

　　与这些菜系一样，来自全国和全世界的人才正在汇聚于成都，并成为这座城市向上发展的中坚力量。

　　2018年成都市经济数据显示，自2017年7月实施“人才新政”以来，成都已经吸引了超过25万人落户成都。

　　对此，国际关系学院教授、数字经济研究院副院长储殷认为，哪一座城市拥有更多的年轻人，哪一座城市将更具备竞争力。他表示，“当消费成为拉动经济的核心竞争力之时，谁的年轻人多，谁的营商环境好，谁的消费习惯好就成了这个城市脱颖而出的关键竞争力。成都在这一方面拥有非常强的实力。”