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美味红岛:天赐福地,小海鲜的饕餮盛宴

2019-04-27 17:15栏目:美食

  红岛水域广阔、滩涂平缓、质地肥沃、有机物丰富,宜于水生物的生长繁殖盛产蛤蜊、牡蛎、海螺、螃蟹、对虾、八带蛸等各种小海鲜,特别是“红岛蛤蜊”已成为岛城知名品牌,有“天下第一鲜”的美誉。据统计,红岛小海鲜种类不下上百种,仅蛤蜊品种就达到了十多种,除了我们所熟悉的红岛杂色蛤以外,还有毛蛤、冒子头蛤、抱鸽头蛤、象拔蚌蛤、双咀蛤、兰蛤等品种。红岛四小海鲜“泥蚂、海沙子、末货、蚝艮”,更是资深吃货们的最爱,而且,能不能吃得到还得看季节和潮汐哦,就是这么稀罕,就是需要这么地机缘巧合,来红岛碰碰缘分吧!

美味红岛:天赐福地,小海鲜的饕餮盛宴

美味红岛:天赐福地,小海鲜的饕餮盛宴

  对于海鲜的做法,红岛人一向喜欢以“清水煮”的方式进行烹饪(俗称炸(zha)),这对于海鲜的新鲜度要求是极高的,可以极大地保留海鲜最原始、最鲜美的味道。不仅如此,海鲜还可以用烤、蒸、煎等方式进行烹饪,现在红岛当地人也在不断探索海鲜的新做法,挖掘海鲜与蔬菜、水果、野菜等食物的搭配,极大地发挥海鲜的包容性和融合度。胶州湾丰富的物产促成了红岛独具海鲜特色的餐饮业。红岛“八大炸”、海菜蛤蜊饼、海鲜疙瘩汤、墨鱼炖黄姑等红岛特色菜征服了无数游客的味蕾。海参、虾皮、虾米、末货、蛤蜊肉、虾酱等干、鲜、腌、冻等特色海产品,让食客们念念不忘,颇具红岛渔家特色的“黄金饭”更是走进了央视,成为惊艳众多食客的特色美食。

美味红岛:天赐福地,小海鲜的饕餮盛宴

美味红岛:天赐福地,小海鲜的饕餮盛宴

  五一小长假期间,每年一度的蛤蜊节将如期举办,挖蛤蜊、敲蛎子、钓鱼、捉蟹等休闲活动将如约而至,文艺演出、品小吃、吃海鲜等各类活动将轮番上演,地道红岛小海鲜陪您过一个舌尖上的假期。2019年,韩家民俗村大酒店在总结红岛传统美食的基础上,全新推出了红岛民俗蛤蜊宴三种套餐任您选四人餐188元(6菜1汤+主食)、六人餐288元(8菜1汤+主食)、十人餐488元(12菜1汤+主食)。不可错过的精彩,不可不尝的美味,约起来吧!(周长润)