美味大比拼职工当“煮”角

刀工火候恰到好处，食材锅中上下翻飞……日前，由徐汇区总工会、徐家汇(002561)街道总工会、田林街道总工会主办“汇善汇美食在徐汇”徐家汇、田林街道餐饮行业职工技能比武大赛在徐汇职业高级中学举行，辖区内16支队伍齐聚一堂，由职工做“煮”角，共同进行了一场舌尖上的美味比拼。

徐汇区内旅游资源丰富，餐饮名店同样星罗棋布，其中既有时下打卡必去的“网红”店家，也有坚守传统的老字号。近年来，徐汇区总工会主动助力擦亮“上海服务”品牌，将行业性职工技能比武作为抓手之一，提高行业职工素质、促进服务人才队伍建设。与此同时，徐汇区总工会还注重在此过程中不断丰富竞赛内容、规范竞赛管理、建立竞赛激励机制、打造竞赛品牌。

此次活动以“提升餐饮行业服务质量，提高厨师烹饪水平，争创岗位技能标兵”为主题，深入挖掘餐饮行业的优秀厨师，进一步巩固和提升从业厨师技能素质、服务水平，塑造餐饮行业优秀品牌。据了解，近年来通过多种形式的餐饮行业技能比武，餐饮行业和职工都成了受益者，一方面员工的内在潜能得以深入挖掘，工作与学习热情被充分激发，产品改良、产品研发、服务升级的主动性与积极性不断提升；另一方面公司得以收获更多的技术能手和餐饮匠人，打造出一支知识型、技能型、创新型的员工队伍。

餐饮比赛得到了区内企业的积极响应，神旺大酒店、田林宾馆、新徐汇集团、丰收日大酒店、麦盛莉餐饮等16家企业组队参赛，形成了以赛代练以赛促学的良好氛围。

今后，徐汇区仍将把开展技能比武作为提高行业职工素质、促进服务人才队伍建设的重要途径。行业职工技能比武大赛中将更注重融入追求卓越的匠人精神和服务精神，持续开展各类技能比赛。让行业在竞争中夯实技能、激发灵感、不断提升产品和服务，完善生产流程，打造卓越产品，形成竞争共进的良性互动，为市民和游客提供更加安全、健康、优质、美味的餐饮品与细致、周到、热情的餐饮服务。