涨！涨！涨！“外卖自由”正离我们远去

　　外卖变贵了！

　　“车厘子自由”“香椿自由”之后，“外卖自由”也正在离我们远去。

　　“最近这一段时间，外卖变贵了，之前20块可以吃到饱，现在25块的都不够吃。”在北京做人力资源系统开发的刘江表示。

　　发现外卖变贵的不只有刘江一个人，“我现在叫外卖，都是先对比看看哪家便宜。”“叫个麻辣烫，点着跟以前差不多的菜，价格算下来却比以前多付了一点。”

　　外卖配送员将外卖送到学生宿舍。受访者供图

　　“上大学时候不想吃食堂就叫外卖。一份黄焖鸡米饭不到10块钱，两杯奶茶才10元刚出头。”踏入职场已经两年的沈莉说，“当时的外卖很便宜，现在这个价都找不到了。”

　　满减优惠变少

　　叫一份外卖，消费者需要支付的费用一般包括食品费、包装费、配送费，如果有满减优惠，或代金券则可相应减少花费。

　　由于不会做饭，刘江来北京工作的两年时间，连锅碗瓢盆都没买，在家饿了的话，经常会叫外卖。

　　最近，他发现外卖的满减优惠明显变少。“我叫外卖完全叫出经验，平时也会利用满减让自己买得更划算些，最近明显感觉满减变少，身边好几个人也和我说外卖贵了。”

　　“春节以后，外卖真的贵了，不仅满减少了，起送价也高了。”在北京做新媒体工作的蒋思说，“以前还有20元以下的外卖，现在有二十几块的就很感激。”

　　为何商家会减少满减活动？

　　北京西城区一家餐馆的工作人员告诉记者，最近店里取消满减活动主要是因为平台和店里菜品价格一样，平台与店里销量差不多，但平台到了一定数额后要收一定套餐费，算下来饭馆并不挣钱。

　　配送费涨价

　　满减优惠变少外，配送费涨价也得到了消费者和外卖员的证实。

　　有网友就反映，“有天下午想喝奶茶，打开外卖平台一看，之前常点的那家配送费增加了。”

　　刘江也说，“配送费以前以5块为主，现在略微上涨，6、7、8块反而较多。”

　　记者注意到，从消费者反馈情况看，相比以前3-5元的配送费，目前一份外卖的配送份经常需要6-8元，有时候也碰到9-10元的情况，隔得远的可能高达15元。

　　不只一位外卖员透露，配送费是外卖平台决定的，虽然配送费涨了，但他们的收入并没增加，该拿多少还是多少。

　　一位在北京丰台开店的商家亦告诉记者，目前配送费是买家和商家一起支付，配送费多少由平台决定。“满减活动由总部决定，目前满25减18，满49减21。至于佣金，平台会不定时地上调。”

　　商家：不是自己提的价

　　多位外卖商家表示，外卖涨价并不是自己提的价，而是配送费和平台的抽成(佣金)越来越高，导致结算价高。

　　“现在做外卖基本上没有利润。”上述在北京丰台开店的商家说，“虽然成本增加，但我们的菜品价格没有往上调，主要是自己心里清楚，这一份东西值多少钱。”

　　据媒体报道称，春节前美团提高了针对商户的佣金，向商家发布通知称，自配送和美团专送抽点更改分别如下：独家自配送10%，非独家自配送15%，独家专送18%，非独家专送25%。

　　对此，美团外卖的工作人员解释，提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加。另据媒体报道，这几年，美团建立了智能调度系统，开发智能语音助手来提高配送效率，投入大量的资金。

　　提高佣金或不只有美团一家，另一家外卖平台饿了么也传出抽佣从18%上升至26%的消息。

　　不过饿了么对此进行了否认。“今年以来没有在全国商户端推行提高费率的政策，同时还在争取降低费率。从2019年1月份开始，已经为广东、福建、四川等1万余家商户下调了2%-3%的费率，并减免配送费。”

　　平台为何要提高佣金？

　　“用户在平台的补贴中享受了巨大的福利，但平台为了生存，需提高‘造血能力’，提高佣金。”电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾说。

　　起步于2003年的网络外卖，在移动互联网的O2O大潮中经历爆发式增长，各外卖平台为了抢占市场，纷纷采取烧钱补贴的低价促销手段，吸引了大批商户和消费者。

　　资本入局、烧钱补贴下，短短数年间外卖行业经历了群雄混战到双雄争霸时代。

　　2017年8月，饿了么收购百度外卖，曾经“红黄蓝”，只剩下美团和饿了么的“黄蓝”之争。DCCI互联网数据中心最新报告显示，美团外卖市场份额占64.1%，饿了么占33.7%。