美食奥斯卡揭晓 金龙鱼稻米油荣获国际顶级美味

6月11日，有着全球食品界“奥斯卡”大奖之称的2018年度国际顶级美味大奖，在比利时布鲁塞尔隆重揭晓。这项由国际风味暨品质评鉴所（iTQi）举办的评选，今年汇集了全球100多个国家顶尖食品企业的2000多种产品。

在由集合了15个欧洲国家的烹饪与品酒专家长达半年的遴选之后，来自中国的金龙鱼谷维多稻米油，荣获二星国际顶级美味奖章。这创下了国际顶级美味大奖创立以来的新历史：第一次有中国稻米油企业获得二星级顶级美味殊荣。

金龙鱼谷维多稻米油在核心评价指标“口感”上夺得87.2分的高分，这得益于稻米油清淡、醇香的口感和金龙鱼对产品质量、口味的充分把握。此外，在视觉、味觉、嗅觉和回味等四项指标上，谷维多稻米油也都发挥出色。6月12日，比利时米其林二星级厨师用金龙鱼稻米油烹饪的一道创意料理，不仅获得了在场美食家的一致好评，更用实力向欧洲和全球发出来自中国的美味问候。

圈粉全球味蕾 呵护百年健康

顶级的食用油，不仅独具特色可以中和百味，更营养丰富呵护食客健康。毫无疑问，金龙鱼谷维多稻米油就是这样的油中良品。

清冽、醇厚，却又不会在菜品中喧宾夺主，是评委们对谷维多的一致印象。ITQI评委、国际顶级名厨Alan Coxon表示：“最好的油就是不掩盖食物本身的味道”，较之于大豆油的浓香、橄榄油的绵柔，根植于东亚稻米主产区的稻米油，为美味增色更为美食点睛。

当健康成为消费升级的首要追求，食材特别是高居膳食金字塔顶端的食用油，营养均衡、有益健康，已成为刚需与潮流。面对压力巨大的都市生活，稻米油含有极高的维生素B1，能够有效解决上班族乏力、失眠等亚健康问题。含量丰富的维生素E，让稻米油能够有效避免胆固醇超标，延缓人体衰老。舒缓神经的谷维素和同类油料中含量高得罕见的甾醇，让稻米油能够最大限度呵护人体的心脑血管健康。

上世纪初，刚刚发明的稻米油因为具备呵护健康的优势，一跃成为专门销售的药用品。1930年代普及成为食品后，稻米油已经陪伴了东方人超过100年。日本主管健康卫生的厚生劳动省，将稻米油确定为中小学营养午餐指定用油。在世界卫生组织推荐食用油清单中，也都有着稻米油的芳踪。

丈量中国奋斗 助力循环经济

贵为全球重要的稻谷产区，长期以来中国的稻米油市场却被日本厂商占据。2007年，中国全面放开粮食市场限制，产业巨头金龙鱼率先出击，布局中国稻米油生产的研发创新。

从撒下稻种到收获意蕴独居的谷维多稻米油，金龙鱼花费了10年心血。

为了将核心科技掌握在自己手中，金龙鱼抽调数百名能工巧匠，在5000种稻谷中精挑细选，最终确定4种栽培在29块生态水稻基地。收获稻谷后，金龙鱼在6个小时的保鲜期内，完成60多道萃取工艺，最终将毛油严格控制在酸值10mgKOH/g以下。

金龙鱼精益求精的品质追求，让中国在十年内实现了对日本百年积淀的追逐。第三届国际稻米油大会上，金龙鱼谷维多一举摘得最高奖，金龙鱼品质已然比肩全球顶尖水准。

2017年12月，在长达3、4个月的一系列严格检验后，谷维多稻米油实现了对发明地日本的“逆输入”。发布大会上，丸红食品、全家、罗森等食品巨头悉数到场；发布大会后，冬日的东京街头出现了少见的抢购长队。此情此景，让日本共同社发出了惊世之问：源于日本的稻米油，为什么在中国发展得更好？

答案很简单：更出众的品质、更亲民的价格以及更创新的技术正在重塑着这一古老的品类。作为引领21世纪粮食产业发展的巨头，金龙鱼在稻米油研发中独创了循环经济模式。稻谷在脱壳后，米糠可以榨油、稻米制成精米、稻壳用来发电、稻壳燃烧的灰烬加工为炭黑......小小的稻谷被金龙鱼悉心雕琢，不仅保证了口味与品质出众，更通过将固体废物与浪费降至最低，呵护自然、助力循环经济。

携手国际合作 打造“美食丝路”

日本市场的一炮而红，让谷维多稻米油为行业竖起了新的标杆。金龙鱼的下一个目标，是引领这个东方产品打开全球市场。