蓬溪县看守所加强在押人员饮食卫生管理

四川新闻网遂宁7月17日讯（彭银菊 陈玉蓓）为了确保在押人员的饮食卫生，蓬溪县看守所结合监所实际，采取多种措施加强食品安全管理，确保食品的安全卫生。

一是规范食品采购，严格从规范的渠道采购食品，保证食品原材料的新鲜安全，从源头上杜绝腐败变质的食品。

二是严格食品留样管理，确定专人负责管理食堂，建立食品留样台账，工作人员按照要求制作食材，按照程序留存食品样材48小时备查，及时发现整改存在的问题，保证在押人员的饮食安全。

三是加强卫生防疫。定期对厨房进行彻底大扫除，消灭卫生死角，消除夏季卫生隐患。

四是根据存放条件控制食品食用周期，防止在押人员食用过期或因保管不善发生变质的食品而影响身体健康，甚至发生食物中毒以及其他疾病等安全问题。