建立集中用餐陪餐制度 让孩子的饮食更安全

　　图为河南理工大学幼儿园园长和老师在陪孩子们进餐。

记者 付凯明 摄

　　近日，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）公布。《规定》明确指出，4月1日起，有条件的中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，作好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行反馈。

　　《规定》出台引发网友热议。食品安全大于天。我市各学校集中用餐陪餐制度情况如何？家长和校方如何看待的？这期话题将与广大网友一同讨论。

　　“不能只吃肉不吃菜，要荤素搭配”“今天的饭菜好吃吗”……4月17日中午，在河南理工大学幼儿园，记者见到了在带队陪餐的园长许玉先。她告诉了记者，《规定》出台后，园方及时反映，迅速安排部署。4月2日起，园方确保每天都由园领导带领中层干部逐班做好陪餐工作。

　　《规定》明确指出，建立集中用餐陪餐制度的同时，要求每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，作好陪餐记录。那么，陪餐记录都写哪些内容呢？许玉先说：“除了一同用餐之外，我还会询问孩子们对午餐的感受，并且针对每顿营养餐写下详细餐评，对餐食的主副搭配，外观品相、咸淡、油量逐一提出改进建议，当天反馈给食堂负责人。”

　　此外，《规定》明确，中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。

　　在示范区张庄中学，该校校长张秀荣在接受记者采访时说，学校带班领导在检查饭菜质量时采取一看、二闻、三尝的工作流程，确保无任何问题。随后，该校值班领导与同学们一起就餐，征询就餐学生的意见和建议，作好陪餐台账记录。该校还开通了校长信箱，充分征询学生的意见和建议。

　　 随后，记者又采访了市区几家中小学和幼儿园，因地域情况和学校条件等原因，大多数初中和小学因没有食堂而未建立陪餐制度，大多数幼儿园能够严格落实规定，建立集中用餐陪餐制度。

　　网友“春光明媚”：这样人性化的规定让家长很放心，真心希望能够一直坚持下去，落到实处。

　　网友“栀子花开”：学校一直尽心给孩子提供最好的，对学校深深信任。而对于家长陪餐，不仅仅是家长时间是否允许的问题，重要的是这并非解决问题的根本，保证学校食品安全，还需要学校、家庭、社会共同建立一种合理合法公平透明的监督体系。

（记者 付凯明 实习生 赵斯诺）