无人餐厅开启饮食新潮流，连老板们都要逆袭了

无人餐厅开启饮食新潮流，连老板们都要逆袭了！

美食密报

admin

18.03.23 18:37:09

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孤陋寡闻的橘子君前几天才知道马云爸爸去年搞了件大事情，在杭州开了一家无人餐厅！没有服务员、没有收银员、没有钱包和手机，全程智能点餐，刷脸支付，吃完就走！这也太酷了吧，而且操作异常简单。

（图片来自：搜狐）

到店后先用支付宝刷脸授权，就可以开启智能点单模式。直接在桌面的触屏显示屏上点菜，各种菜品、主料、辅料等一览无余，还支持多人同时操作，这样小橘子们就不用担心抢菜单的问题了。

而且无人餐厅还有一个非常良心的设计，如果等菜太无聊，可以在桌面上网打游戏！最后吃完饭拍拍屁股走人就行，支付宝会自动付款，是不是非常方便快捷？

（图片来自：红餐网）

这样高科技的无人餐厅并不是马云爸爸的独家创意，在国外有很多家餐厅早已开始在餐饮界的无人领域试水了。就像美国的Eatsa无人餐厅，是一家专注提供藜麦食物的健康轻食餐厅，和马云的无人餐厅一样全自动化，看不到一个人影。而且Eatsa无人餐厅已经在美国迅速扩展，开辟了许多门店。除了美国外，荷兰的无人餐厅Foodsy、马来西亚的无人智慧餐厅grEAT也都开的风生水起。

这些国内外的无人餐厅，可以说代表着一种餐饮界的新潮流，就是餐饮的科技智能化。虽然科技智能化从另一方面看运用在餐饮领域会缺少人情味，也面临着无限未知的挑战，但橘子君想说以无人餐厅为代表的科技智能化已经成为了未来发展不可阻挡的趋势，科技智能化将在未来改变餐饮界。

（图片来自：theverge）

其实也可以说科技智能化已经在悄无声息中渗透进了我们的餐饮生活。平时逛商场的时候你会发现冒出来很多台自助榨汁机，走在街头上可能会看见菜品自动售卖机饭饱宝，超市也出现了无人超市，比如亚马逊无人商店Amazon Go，就连咖啡馆也出现了无人咖啡馆，比如马云爸爸开的淘咖啡。

这些无人店铺虽有人看好，也有人唱衰，但有一个事实是无法改变的，那就是科技在餐饮领域刮起的改革风暴将会越来越猛烈，就像马云爸爸说的未来将会有至少十万家无人餐厅将会出现。

(图片来自：theverge）

以后餐饮界可能不是无人模式的天下，但一定是科技智能化的天下。随着科技的不断发展，餐饮领域会出现大面积机器人取代人工的情况。比如机器人服务员、机器人大厨、机器人洗碗工将会替代人工出现在越来越来多家的餐厅。或者是机器人外卖员将会取代辛苦奔波的外卖小哥，美国Starship Technologies公司就已经开始试验机器人进行外卖与快递的配送了。

（图片来自：Marketing Interactive）