“鸭脖三雄”演义(2)

在煌上煌年报披露的次日，国海证券在其相关研报中称：“以管理层目前的工作热情和市场开拓节奏，我们认为煌上煌未来2-3年实现每年净增1000家门店是大概率事件，公司发展有望重拾高增长之路。”

虽然，鸭脖行业内已形成“绝味食品稳居老大、周黑鸭紧随其后、煌上煌掉队追赶”的格局，但竞争远未至终章。

“多元化”潮流

根据著名咨询公司沙利文(Frost&Sullivan)的相关数据，按照我国2017年休闲卤制品行业的零售价值计算，CR5(五家企业集中率)仅为20%，其中绝味食品占比8.9%，周黑鸭占比5.5%，煌上煌占比2.6%，剩下83%的市场则处于群龙无首的状态。

因此，对于卤制品这块“兵家必争之地”，除了上述三巨头之外，三只松鼠、良品铺子、百草味等休闲食品品牌也在“虎视眈眈”。

为寻求新的业务增长点，多元化产品布局战略已成为巨头们的共识。

记者注意到，在3月28日上午举行的年度业绩发布会现场，周黑鸭国际控股有限公司行政总裁郝立晓曾称，为了满足顾客多样化的产品需求，周黑鸭不断丰富产品组合，专注于年轻化的创新产品。

反观煌上煌，半个月前，其总经理褚浚在2018年度业绩网上说明会上也表示，“公司的发展方向是明确的，未来将在做好酱卤主业的同时，密切关注其他大食品、大健康领域的发展，通过并购来实现公司的愿景目标。”

4月初，绝味食品相关负责人在接受《国际金融报》记者采访时坦言，在保证主营业务发展的前提下，公司将整合国内优秀的餐饮和食品连锁企业，分享食品餐饮消费升级红利，为公司未来利润成长储蓄强大的动能，借此加快建立美食生态圈。

“从覆盖人群、门店数量以及品类多样性来看，绝味食品已在休闲卤制食品行业脱颖而出。就目前的发展势头来看，绝味食品正在下一盘更具野心的棋，绝不局限于只做一家卖卤味的公司。”东兴证券消费组负责人兼首席分析师刘畅如是告诉记者。