顺德美食:扶贫新“桥梁”(2)

　　产业扶贫结硕果。今年3月，乐从工作组联合雷州市喜原生态农业发展有限公司投入资金1200万元共同建立1200亩产业基地——雷州市北和镇新家村种植产业基地，首期种植400亩番薯喜获丰收，销售产值240万元，利润100万元；陈村工作组帮扶的白沙镇黎郭村、东岭村和杨家镇土塘、宅湾、陈家五条村，共同与雷州市源果汇农业科技有限公司合作，共投入260多万元建设532亩的番薯基地也完成了首轮的收成。

　　这是顺德深入开展产业项目调研进行产业帮扶的生动实践。数据显示，今年8月，顺德全区共投入产业帮扶资金5870万元，启动产业帮扶项目178个，已见成效的项目166个，做到了村村有产业，户户能增收。

　　从2017年6月起，顺德区负责对口扶贫协作四川凉山美姑、雷波、金阳县三个国家贫困县。根据佛山市的统筹安排，将顺德产业优势和三个对口县实际相结合，以产业帮扶和劳务输出为主抓手，深入扎实推动对口扶贫协作各项工作，助力凉山精准扶贫、精准脱贫，取得了良好成效。

　　以劳务协作为例，今年上半年已安排627名有劳动力贫困户到顺德就业并做好稳岗工作。至今年8月，顺德区已接收凉山务工人员2335人，通过“因人定岗”等方式，有力推动凉山务工人员转移就业。

　　特写：美食扶贫助凉山学员创业

　　前段时间，顺德原创微电影《木嘎是块料》引起关注，这部微电影根据真实故事改编，讲述四川凉山的一名年轻人木嘎怀揣着厨师梦，到顺德厨师学院免费学厨艺、成长的故事，传递了顺德厨艺“粗料精造”的理念，展现了顺德把打造“粤菜师傅”工程与精准扶贫、对口协助帮扶相结合所取得的成果，体现了顺德携手凉山奔小康的担当作为。

　　据了解，顺德依托顺德厨师学院，设置“精准扶贫定向班”，吸收对口帮扶地市(县)的贫困人员到顺德接受为期3~6个月的免费厨艺培训，帮助学员获得名店带薪实习或自主创业支持，促进了贫困人员就业创业。

　　来自四川凉山州金阳县的王荣虎就是“精准扶贫定向班”的一名学员，如今学成回乡的他回到老家开了一家餐饮店。在来顺德求学前，王荣虎曾开了一家小餐馆，但经营一直不温不火，这让他有点苦恼。王荣虎说，当得知有这样一个免费学厨的机会时，他立即报名并“尝了头啖汤”。

　　成立于2018年6月的顺德厨师学院，一直致力于“美食脱贫”工作，“一人学厨，全家脱贫”。来到厨师学院后，对学院给他们提供的良好学习条件，王荣虎一直心存感激。如今回到家乡的王荣虎把在顺德所学与家乡食材相结合，其经营的餐馆吸引了众多的食客。

　　与王荣虎一样，越来越多的凉山学员走出大凉山，在顺德学厨后返回家乡建设家乡。顺德厨师学院党总支书记甘慕仪介绍，顺德厨师学院成立后，面向顺德在省内对口帮扶的雷州市、徐闻市、云浮市，设立“厨师精准扶贫中高职衔接协同培养定向班”(38人)以及“厨师精准扶贫定向班”(20人)。今年4月，“精准扶贫厨师培训”扩大至顺德对口帮扶的四川凉山金阳、美姑、雷波县。