青岛国际啤酒节美食与时尚融合 珍馐美馔挑逗味蕾(2)
“我们的街景店车全部按照一比一比例真实还原,结合当下的网红小吃,晚上配合霓虹灯效和音乐喷泉,将为市民游客打造一个时尚化、现代化的网红夜市街区。”百事凤凰夜市负责人史晓星介绍说。
值得一提的是,去年在啤酒城成为“爆款”的火凤凰酒吧街,今年将持续深化“酒吧+餐饮+演艺”经营模式,在这里既能品尝到顶级西餐,也能感受地道的本土风味,足以满足游客挑剔的味蕾。
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严把关讲规则,游客吃得更安全
记者在采访时注意到,每一个摊位面前都摆放了一瓶免洗洗手液,口罩、手套、帽子等也已成为后厨人员的标配。
老北京爆肚摊主马文学说,“我们所有的食品都是现场加工制作,当天进行售卖,在购买时也要求游客不要聚堆,按照1米间距,排队依次付款。”
“我们所有的服务人员都提前14天进行了健康排查,按要求每天进行测温,统一佩戴防护用品,同时严格把控食品进货渠道,与大型供货公司签订协议,为市民游客提供各色美食的同时,确保饮食安全。”史晓星告诉记者。
知味美食广场负责人薛小鹏同样介绍,由于今年疫情的特殊情况,相关部门联合黄发集团,每天对食品行抽样检查,每个业户的操作人员都要提供核酸检测的操作报告,并需要每天上报体温以及卫监局要求的各类健康信息。
据悉,在啤酒与美食“安全入城”方面,针对进口食品及相关物件物表检测工作,明确了新冠病毒核酸检测样本采集和检测工作流程。现场运营商对进口的啤酒及其相关商品,按照要求向新区市场监管局报备,新区疾控中心及时进行采样检测,对所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品进行物表病毒核酸监测,核酸检测结果阴性后方能进入啤酒城。