山东胶州：千年“胶白”走向世界餐桌

人民网青岛11月30日电（孙林）素有中国名产之称的胶州大白菜，至今已有一千多年的种植历史。作为青岛市十大名特产品品牌之首，每到冬天，胶州人的餐桌上总少不了一颗叫人念想的大白菜。值得一提的是，胶州大白菜不仅是胶州人的心头好，还被端上了国宴餐桌，成为国家领导人招待外宾的佳品。

大白菜节上，评委上台鉴定打分

热闹：上台“比美”，“内外兼修”才是好菜

11月29日上午，“胶味领鲜 源自天然”2019年中国·胶州大白菜节在胶州市胶莱镇南王疃村开幕。让大白菜上台“比美”的大白菜节，已经连续举办了四届。记者在现场看到，舞台桌子上摆放着来自十几家合作社、企业选送的胶州大白菜样品，多位农业专家评委通过外形、口感等多个方面，对大白菜进行打分。

据了解，胶州大白菜是中国名牌农产品，俗称“胶白”、“胶菜”，具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊称为“唐菜”。公元1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出，被评为优质产品，从此名扬天下。

据农业部食品质量监督检验测试中心检验，“胶州大白菜”与其他地区的大白菜相比，蛋白质、淀粉、维生素及矿物质都有明显的高出。

香甜可口的胶州大白菜

抱团：协会带动全市10万亩白菜生产

在胶州市大白菜协会副会长张居克带领下，记者来到胶州大白菜优质化生产示范区，只见连栋温室、钢架拱棚、滴灌、声谱仪等设施齐全，同时，这里还建有胶州大白菜加工包装车间、冷藏库、研发中心等配套设施。

“这些设施完善了胶州大白菜专业批发市场，搭建起了胶州大白菜产业发展的平台。为了确保胶州大白菜的产品质量，胶州市还投资200多万元，建立了胶州市大白菜检测中心，能够对产地的土壤、水质等生产指标及大白菜产品的农残指标、营养指标进行详尽的检测。”

在位于胶莱镇的现代农业展厅，胶州市三农宣传站站长张振奎向记者们介绍了胶州市大白菜协会的有关情况。据悉，目前，胶州市大白菜协会已发展会员30多家，会员认证基地胶州大白菜种植面积6万亩，亩产商品菜5000公斤左右，带动全市10万亩大白菜生产。

农民在地头收白菜

升级：走进上合峰会，走向国际餐桌

初冬时节，在青岛胶河源农产基地(以下简称胶河源)，菜农们正在田间地头忙碌着，一颗颗新鲜青翠的大白菜被陆续拔出，一片丰收景象。

“今年的白菜订单依旧火爆，我们基地种植的100亩白菜，亩均产有2万斤，就算是有这么多也不够卖的。”与记者交谈时，青岛胶河源农产有限公司的生产经理高成敏笑得合不拢嘴，“在种植过程中，我们用大豆肥和自己养殖的里岔黑猪的猪粪作为肥料，不使用化肥、农药，采用物理杀虫和人工捉虫等方法防治病虫害，品质优良、营养丰富，经科学鉴定，其营养成分近似于母乳。自2010年起，连年通过国家有机产品认证。”

记者注意到，由胶河源生产的胶州大白菜，从采摘到装箱，中间还必须经过一道“贴标签”的工序。“这是追溯码，每颗白菜都有，就像白菜的身份证一样，消费者可以通过扫码了解到这棵白菜种植的全部过程，吃着更放心。”

据高成敏介绍，目前胶河源基地年生产优质蔬菜2500余吨，凭借着高质量的产品，胶河源还成为了“上合峰会农产品专供基地”。高成敏说，“经过基地全体人员长达半年的精心种植和管理，基地大白菜、茭瓜、黄瓜、青椒、茄子等14个品类合计33吨蔬菜，在去年被按时送达了峰会指定地点，上了上合峰会领导人的餐桌。”

(责编：公雪、胡洪林)