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法媒:“有机食品降患癌几率”遭质疑(4)

2019-03-19 17:40栏目:新闻

参考消息网10月24日报道 英媒称,据一项对近7万名志愿者进行的研究结果表明,食用有机食品可让患癌几率降低25%。

据英国《泰晤士报》网站10月23日报道,此前进行的研究未发现任何有说服力的证据表明,有机食品可预防疾病或更有营养。巴黎大学研究人员如今对6.9万人进行了研究,询问他们的日常饮食情况,并平均跟踪研究每个受访者五年时间,其间有1340人患癌。

据《美国医学会杂志·内科学卷》双周刊公布的研究结果显示,即便计入年龄、社会阶层及其他健康条件等因素后,食用有机食品最多的1/4人群的患癌几率也比食用有机食品最少的人群低25%。

报道称,然而,这项研究无法证明其中的因果关系。科学家们也承认,其中的联系可能是较富裕、受教育程度较高以及身体条件较好的人选择食用有机食品所致。这项研究没有测算出受访者受杀虫剂影响的情况,但这项研究的负责人朱莉娅·鲍德里指出:“有机食品含有杀虫剂残留物的可能性低于普通食品,研究也表明,食用有机食品可降低受某些杀虫剂影响的程度。就一般人群而言,接触杀虫剂的主要途径就是日常饮食,特别是摄入普通果蔬。”

她还说:“清洗果蔬很重要,但这么做可能还不够,因为有些杀虫剂存留在食物内部。”

在所有参与这项研究的人中,食用有机食品的人绝经后患乳腺癌的几率低34%、患非霍奇金淋巴瘤——一种血癌——的几率低86%。鲍德里说,“与患淋巴瘤有关或许可以推导出这种联系”,因为此前的研究结果表明,杀虫剂可能导致患这种癌症。但她还说,若把淋巴瘤排除在外,这种联系依然存在。

哈佛大学的乔治·查巴罗说,这份研究报告“至关重要”,如果这项研究把含有最多杀虫剂残留物的食物单独作为研究对象的话,那么研究效果就会明显得多。查巴罗本人并未参与这项研究。

报道称,但查巴罗也承认,评估有机食品摄入情况并把这一因素与有关生活方式的其他因素分开加以研究,这是极其困难的。他呼吁因成本高而未选择食用有机食品的人不要回避所有果蔬。

他说:“这项研究提供的主要信息是,我们或许应该更加关注这个问题并加大研究力度。食用普通果蔬虽然可能受到杀虫剂的影响,但很可能还是利大于弊。”

伦敦大学国王学院的汤姆·桑德斯说,鲍德里有关应提倡食用有机食品以防患癌的结论“言过其实”。他说:“目前并不能确定,这种效果是因为选择食用有机食品人群的生活方式差异,还是因为他们受非有机食品中化学物的影响较小。”

英国癌症研究会的乔治娜·希尔说:“这项研究表明,法国人大量食用有机食品,他们患上某些癌症的风险降低。但要强调指出一点:研究报告的作者通过强调一些原因说明,他们的研究结果并不具有结论性。”

(2018-10-24 13:42:09)