短平快的美食节目 不变的是治愈性(2)

　　而火烧铺老板在闲暇之余，谈到自己羡慕能够睡到自然醒的人，也道出了美食背后的不易。在“每个老板都有自己的单曲循环”的环节，火烧铺老板的单曲循环曲目是伍佰《突然的自我》，听着伍佰用苍凉的声音唱出，“听见你说/朝阳起又落/晴雨难测/道路是脚步多”，似乎正是火烧铺老板生活的写照。

　　有美食、有文化、有幽默、有人文，在短短5分钟的时间里能够浓缩下这些内容，《早餐中国》称得上是优秀了。

　　唤起人们

　　对于早餐的关注

　　对于一档美食节目来说，最核心的当然是各种让观众口水直流的美味了。《早餐中国》在这方面同样是“深夜放毒”的高手，“手里的窝窝头突然不香了”“手里的巧克力突然不香了”，这些成为了节目弹幕中出现的高频语句。

　　《早餐中国》中的美食以面食为主，而《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿曾经在一档节目里说过，碳水化合物类的食物在人类长期的进化过程中起到了不可取代的作用，所以它们会给人们带来极大的满足感，这是写入我们基因的东西。《早餐中国》里的美食之所以能够显得格外诱人，大概与这种碳水化合物类食物带来的满足感和快感分不开。

　　第二季的第一集节目里，拍摄的是新疆吐鲁番有着20多年历史的烤包子店，这家店一天大概能卖出两千个包子，甚至有人一次性买走500个包子。看着烤包子在炉壁上逐渐膨胀起来并且流出汁水，看着小正太吃着烤包子一脸“上头”的样子，观众在弹幕中表示，“隔着屏幕都闻到香味了”“想冲进屏幕抢包子”。而最新一期讲柳州的螺蛳粉，节目里的食客说，“我的灵魂已经彻底地被这碗螺蛳粉洗礼了”。弹幕里的观众说，“我的嘴巴也已经彻底被口水洗礼了”。

　　《早餐中国》选择在每个工作日的早上8点播出一集，这正好呼应了人们的早餐时间。而早餐，对于许多生活节奏过快又喜欢赖床的年轻人来说，可能已经是一种久远的存在。总导演王圣志的节目创意起源，也正是出于这种生活习性的观察。他带领的主创团队大多数是90后，对早餐都十分敷衍，甚至不吃早餐。“难道这一代年轻人已经忘记早餐了吗？”相对于《舌尖上的中国》讲述的从美食中窥见中国、窥见中国人的宏大命题，《早餐中国》从一份小小的早餐中呼吁人们对于生活的重新关注，这也是美食除了美味本身之外，能够给人们带来的治愈性。