我市举办第三届长寿美食烹饪大赛

为进一步深入挖掘如皋特色地方风味，弘扬如皋长寿特色美食，宣传和推介如皋长寿菜肴，19日，我市举办第三届长寿美食烹饪大赛暨如皋黑塌菜烹饪标准发布会。副市长张亚鸾参加活动。

黑塌菜是如皋的特产，也是中国地理标志农产品，叶片肥嫩，味道鲜美，霜冻后更加清香爽口，是如皋老百姓冬天餐桌上最常出现的菜品，其中黑塌菜粉丝汤最是深入人心。为了推广黑塌菜，相关专家认真调研，制定了如皋黑塌菜烹饪标准，并在本次大赛上现场发布，同时，黑塌菜也是本次美食烹饪大赛不可或缺的一部分。

大赛由我市餐饮协会、烹饪协会、旅游协会共同主办，设置金奖12个、银奖12个，最佳组织奖3个，共有来自如皋餐饮界的25支队伍参赛。每位参赛选手必选黑塌菜和江鲜两种食材，自选4个配菜，形成展台。为了取得更好的成绩，所有参赛队伍都拿出了看家本领，赛场的各个展台“争奇斗艳”，展示的菜品种类繁多，造型自然优美，既有创意又有营养，竞争十分激烈。  （融媒体记者张宛竹）