“真假”阳澄湖大闸蟹：“洗澡蟹”充斥市场 有消费者称“好吃就行”(2)

　　为何本地大闸蟹不能叫“阳澄湖大闸蟹”呢？据记者了解，从2006年开始，阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室开始向蟹农发放阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣，以保证“阳澄湖大闸蟹”的正宗性。

　　而据中新网报道，防伪蟹扣的数量非常吃紧，平均每亩只有300个左右，而这几年养殖技术改善，每亩大闸蟹的养殖密度可达上千只，防伪蟹扣根本不够用，以至于许多正宗的阳澄湖大闸蟹实际上是无扣可戴。除阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室提供防伪蟹扣外，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会也提供蟹扣，但平均每亩只有800个，还要收0.3元/个的制作费，且包装上也不能打出“阳澄湖大闸蟹”的标志。

　　对此，记者致电苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生，但姚水生拒绝回应此事。

　　消费者称“好吃就行”

　　无论是外地来的“洗澡蟹”还是“有名无分”的本地蟹，在部分消费者眼中，判断起来似乎用不上什么专业眼光，“好吃就行”，这是每日经济新闻记者走访过程中听到最多的评价。

　　什么才叫好吃？对于这个主观性的判断，也有游客从大闸蟹的重量来衡量好吃的程度。一位游客告诉记者，他买了21只“阳澄湖大闸蟹”，平均4两一只，仅花费了420元，即20元一只。这一价格与记者了解到的正宗阳澄湖大闸蟹4两七八十元一只相差甚远。

　　不过该游客表示，4~6两的大闸蟹既好吃又实惠，无所谓是不是正宗的。至于3两以下的大闸蟹“没吃头”，7~8两的大闸蟹基本上要数百元一只，且可遇不可求，性价比也太低。前述餐馆老板张谷亦表示，只要好吃，游客基本上不在意端上桌的是不是正宗阳澄湖大闸蟹，只有贵客或者是“嘴刁”的游客才会如此要求。

　　消费者的态度或许与价格有关，亦或许与正宗阳澄湖大闸蟹越来越稀少有关。据央视财经报道，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长张建龙表示，今年阳澄湖大闸蟹的产能在每亩180~200斤，回捕率约500只，重量在3~4两的螃蟹产量增长15%~20%。目前，3母4公(指3两的母蟹和4两的公蟹)的大闸蟹在160~180元一对，同比涨幅10%左右。

　　另据新京报报道，2017年，阳澄湖大闸蟹真实市值约3亿元，但是当年“阳澄湖大闸蟹”的总营销额却达到了300亿元，真蟹与假蟹的比例高达1:99。

　　实际上，在苏州阳澄湖附近，早已不是人人可养蟹的时候了。从原来超过14万亩的养殖面积压缩至2010年前后的3.2万亩，再到2016年苏州市出台《苏州市阳澄湖生态优化行动实施方案》，将养殖面积继续缩减至1.6万亩，阳澄湖大闸蟹的产量直线下滑。

（原标题：“真假”阳澄湖大闸蟹：“洗澡蟹”充斥市场，有消费者称“好吃就行”）