美食竟然变成了“毒”食

本报讯（记者胡哲南 通讯员张繁哲）记者昨从市市场监管局获悉，该局开发区分局组织人员并委托有资质的独立第三方检测机构对相关大中型餐饮店进行凉菜买样抽检，主要检测食物中致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定和禁用规定。

据了解，此次凉菜抽检绝大多数都是合格的，市民可放心食用，但也有个别商家因超范围使用食品添加剂而被判定不合格。被抽检的市区某大型餐饮店，其中一个凉菜糖排因检测出食品添加剂——“糖精钠”涉嫌违法而被该局立案调查。

为调查清楚整个过程，该局执法人员将当事饭店的凉菜制作间翻了个遍，但始终没有找到“糖精钠”，老板和厨师也都不清楚这个糖排里面为何会有“糖精钠”的成分。细致的执法人员把糖排的制作者叫到一边，让其写出糖排的所有制作原料，然后一一比对，终于在其中一款原材料“九制话梅”里发现了“糖精钠”这个罪魁祸首。原来，凉菜师傅为了糖排口感更佳，把话梅放到糖排里炒，这样话梅的味道就与糖排结合一起。据经营者说，该菜品销量甚好。